蛋糕上淋巧克力怎么做（蛋糕表面的巧克力怎么做）

今天给各位分享蛋糕上淋巧克力怎么做的知识，其中也会对蛋糕表面的巧克力怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、淋面用的巧克力怎么做
• 2、蛋糕巧克力淋边怎么做
• 3、怎么做巧克力淋面蛋糕
• 4、淋面巧克力蛋糕怎么做
• 5、烤制蛋糕时怎样往上面放巧克力呢

淋面用的巧克力怎么做

巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

巧克力淋面甜甜圈的做法 材料称重黄油放室温软化。然后将酵母，白糖，盐放在温过的牛奶里，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓，揉一会儿醒一会儿再揉几下。

焦糖淋面的做法 先做备用材料，将2所有材料混合，白巧克力切碎，隔水加热至巧克力融化。放一旁保温备用。吉利丁提前用冷水泡好备用。开始煮至焦糖，砂糖和水混合，先小火加热至砂糖融化，注意一定不要搅拌，会翻砂。

问题一：巧克力淋面怎么做 巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬 问题二：如何做巧克力林面 准备工作：蛋糕坯表面的奶油装饰要尽量抹平，侧面也要尽量抹平，这样巧克力淋上去会平整，表面也不会起泡。

蛋糕巧克力淋边怎么做

1、把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

2、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

3、巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。甘纳许凉至室温，取出冷藏好的蛋糕，直接用锅子从边缘淋起。

4、重复上述步骤。盖上第三层蛋糕。奥利奥饼干去除夹心，碾碎。加入剩余的淡奶油中拌匀。整体抹匀奥利奥奶油。150g黑巧克力放入50g淡奶油中。1隔水融化，40度时加入裱花袋。1淋在蛋糕表面，再进行装饰即可。

5、巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。

怎么做巧克力淋面蛋糕

1、原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。黄油分三次加糖30克打发。巧克力65克隔热溶化。巧克力和黄油混合成巧克力糊。

2、用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

3、巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。

4、巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄。装蛋清的碗要保证无油无水。先处理蛋黄部分。加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入。

5、奥利奥巧克力威化 适量 百力滋饼干棒 适量 奥利奥饼干 2块 步骤 六寸戚风蛋糕分成三片。将草莓和蓝莓洗净沥水备用。奶油2加糖粉打发。第一层蛋糕上抹奶油，放上水果。再抹一层奶油。

淋面巧克力蛋糕怎么做

1、原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。黄油分三次加糖30克打发。巧克力65克隔热溶化。巧克力和黄油混合成巧克力糊。

2、把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

3、巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。

4、巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄。装蛋清的碗要保证无油无水。先处理蛋黄部分。加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入。

5、将淋面的材料60克巧克力和80克鲜奶油装盆里，在热水上搅拌至彻底融化等凉却至不那么烫手。 2取出冷藏好的蛋糕，淋入凉却好的奶油巧克力摊平，放入冰箱冷藏两个小时就可以了。 2最后巧克力蛋糕就做好了。

烤制蛋糕时怎样往上面放巧克力呢

分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀。再筛入低筋粉，搅拌均匀 。

首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

全部材料。请点击输入图片描述 2 取一小锅融化奶油。请点击输入图片描述 3 鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。请点击输入图片描述 4 将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

准备适合大小烤模，并以烤模底部在烘培专用纸上画出圆圈，剪下描好圆圈烤纸，接续在烤模内缘喷上烘培专用油，并将圆圈烤纸铺进底部，放置备用。将巧克力与奶油混合，***隔水加热法至完全溶解离火。

、余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。

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