巧克力蛋糕咋做（巧克力蛋糕怎么做简单又好吃）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈巧克力蛋糕咋做，以及巧克力蛋糕怎么做简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。

现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。材料：蛋黄22克、糖20克、黄油12克、巧克力20克、低筋面粉15克、可可粉8克、苏打粉1克、泡打粉1克、蛋糕粉23克、牛奶20克、蛋白34克、糖20克。

首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。

将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散（喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀），入融化的巧克力搅拌均匀，加入牛奶混合均匀。

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蛋黄糊再次倒入蛋清糊里面。请点击输入图片描述 11 搅拌均匀倒入模具中，反复敲打以至于去除气泡。请点击输入图片描述 12 烤箱预热5分钟，蛋糕放入烤箱中烘焙40分钟。请点击输入图片描述 13 从烤箱中取出即可。

冰容颜巧克力蛋糕食材：1人份}淡奶油150q、巧克力80g，蛋黄1个、朗姆酒5g。做法步骤淡奶油加巧克力放入锅中加热融化，搅拌至浓稠顺滑。蛋黄加朗姆酒搅匀，倒入巧克力液中拌匀。

米油加牛奶搅拌至乳化，加入蛋黄拌匀，筛入低筋面拌匀，蛋白分次加糖打发至硬性小尖勾，三分之一蛋白加入蛋黄糊中Z字，回蛋白糊中Z字拌匀，倒入6寸模具，烤箱130度30分、140度20分钟。

将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面，再放回冰箱冷藏1个小时；拿出脱模在上面点缀些水果就OK了。纸杯蛋糕纸杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因装在防油纸做成的纸杯中而得名。

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应季佳品：草莓小蛋糕（strawberry layered cake）这款日式草莓蛋糕绝对是我心里最简单美好的甜点的代表，一定要选择应季的奶油草莓绝对香甜。

分两次筛入100克低筋面粉。轻手将面粉与鸡蛋糊切拌均匀，切忌划圈搅拌。将面糊倒入纸杯或者小蛋糕烤盘中。烤箱预热180度，将烤盘或者纸杯蛋糕放入烤箱中层，上下火烤制约20分钟即可。

1、把牛奶、玉米油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。

2、将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散（喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀），入融化的巧克力搅拌均匀，加入牛奶混合均匀。

3、面粉和可可粉混合过筛。蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖。搅拌均匀后，加入玉米油。拌匀后加入水。再将粉类过筛进蛋液里。用打蛋器划之字，拌好面糊。

4、你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

5、巧克力酸奶蛋糕食材：浓稠酸奶、可可粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、黑巧克力。制作：浓稠酸奶一盒+一个鸡蛋搅拌均匀+可可粉+糖粉(根据自己的甜度喜好)+低筋面粉。所有材料没有具体克数，可以自由发挥。全部搅拌均匀。

6、制作脆皮巧克力：巧克力和挪子油隔热水融化加入花生碎搅拌均匀。盒子第一层蛋糕胚。第二层挤奶油。第三层把薄脆掰碎放奶油上。第四层挤奶油。第五层放蛋糕胚。第六层倒入巧克力脆皮。

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