黑巧克力怎么买 黑巧克力怎么买建议

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力怎么买的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑巧克力怎么买的解答，让我们一起看看吧。

1. 去哪里可以买到正宗的黑巧克力？
2. 怎样辨别优质黑巧克力？
3. 买巧克力最好买多少度？
4. 80%的黑巧克力是选特苦还是超苦的？

去哪里可以买到正宗的黑巧克力？

比利时巧克力糖果店。优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。黑巧克力的可可浓香要远远高于其他巧克力，所以吃完以后，齿颊会有浓浓的可可香味。

一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感稍苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

可以在超市或专门品牌店铺买到正宗的黑巧克力。正宗的黑巧克力色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。

形态块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致。

组织表面有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞，口感细腻滑润，不糊舌沾口。包装紧密不松，无破损，标识与内容相符。

怎样辨别优质黑巧克力？

①看包装

挑选黑巧克力时，要看产品包装上的可可含量与可可脂这两个重要指标。不少人认为可可含量越高越好，事实上，65%可可含量比较能满足消费者想要的味觉和健康的双重需求。可可含量超过了80%，其口感会明显偏苦。可可脂是保证黑巧克力品质的重要因素之一。用廉价的、由化学成分调制而成的代可可脂其口感和香味、营养成分都不及纯可可脂。

②看颜色

优质黑巧克力表面较光滑，用手掰开时，会感觉又脆又硬，断面平滑无杂质，大小厚度比较均匀。

③闻气味

买巧克力最好买多少度？

黑巧克力只有适合自己的纯度才是最好的，可能刚开始入坑的话，会觉得50%左右口感比较好，不会太苦，甜度也合适。

当你吃了一段时间之后，然后你某天试吃了70%黑巧之后，发现70%更加醇厚，更加好吃！

然后有部分人会不断尝试挑战更高纯度的黑巧克力，85-90-99-100，能够忍得住这种苦才感受到纯纯的巧克力味，绝对是黑巧克力深度爱好者才能做得到

80%的黑巧克力是选特苦还是超苦的？

85%最苦，黑巧克力纯度在75%以上的都属于特苦型，只有少数人能接受的苦味程度。黑巧克力有不同的纯度。 纯度越高，味道越苦。 一般来说，纯度在35%到50%之间的黑巧克力只有轻微的苦味； 纯度在55%到75%之间是是大多数人都能接受的苦。所以80%的黑巧克力是特苦的。

到此，以上就是小编对于黑巧克力怎么买的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力怎么买的4点解答对大家有用。