巧克力蛋糕做法视频(巧克力蛋糕做法视频烤箱)
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本篇文章给大家谈谈如何在家做巧克力,以及如何在家做巧克力蛋糕对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
2、第1步、准备材料及工具,我做调温巧克力,需要有一个针式温度计,一个融巧克力的小锅,一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎,这样比较好融化。
3、第一个方法:先把一部分巧克力加热到 45C,火开小,把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C(牛奶巧克力),或者32C(黑巧克力)。
4、做法:将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。
自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
一定要等一段时间,用密封容器把巧克力装起来,然后再放入冰箱冷藏。如果冷却速度过快或受潮,巧克力表面会产生油斑,具体表现为表面颜色暗哑,有条纹。把巧克力从模具里拿出来。巧克力凝固后,把它从冰箱里取出来。
自制巧克力的做法如下:用料:可可液块140克、可可脂70克、白糖50克、牛奶20克。提前称好所需材料,备用。将白糖放入牛奶中,加热搅拌融化,融化好后坐温水中备用。
自制巧克力的做法步骤 1 准备好食材可可液块250g、可可脂100g、葡萄糖100g、淡奶油50g、可可粉10g、大豆卵磷脂5g、朗姆酒5ml。2 可可液块250g、可可脂100g混合入无水无油的容器内。
1、自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
2、可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力,包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具,可以使用干净的冰块托盘。还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。
3、提前称好所需材料,备用。将白糖放入牛奶中,加热搅拌融化,融化好后坐温水中备用。将可可液块和可可脂分别切小块,放入大碗中,要保证碗干净无水无油。
4、自制巧克力的做法步骤 1 准备好食材可可液块250g、可可脂100g、葡萄糖100g、淡奶油50g、可可粉10g、大豆卵磷脂5g、朗姆酒5ml。2 可可液块250g、可可脂100g混合入无水无油的容器内。
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