斯巴达克黑巧克力(斯巴达克黑巧克力多少钱)
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么选择黑巧克力的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么选择黑巧克力的解答,让我们一起看看吧。
100%的黑巧克力就不用学了,既然是100%的黑色巧克力,所有的配料表都只有巧克力一种成分,那么美一个厂家生产出来的标准都是一样的,只做过形状不同,如果你爱吃圆形的,他就挑圆形的,如果爱吃版型的黑巧克力,那么就买版型的,所以不用去犹豫,选择没有那么困难
首先看产地。一般来说马达加斯加产地的比较易于入口,酸,香,有果味,很有特色。巴西产地的和厄尔瓜多的可能有烟草或者泥土之类的味道。
强推Pralus,香气和酸味稍淡,口感是下沉的,质地醇厚,有微妙的冰凉感,和黑巧本有的苦味达到了平衡,因而一点也不腻。直接掰块和用擦丝器擦成沫沫是不一样的口感,擦成沫沫竟然有丝丝甜味。
Akesson质地偏硬,在口中融化的时候释出淡淡的花果香气,有一点像埃塞俄比亚的咖啡豆,酸味稍稍压过了苦味。柔滑中坚硬的可可碎粒十分出彩,随着口腔温度滑入齿尖,咬下去有“的”的一声响。
75%Bonnat的口感是上浮的,有一点点椰子油的香气,口感顺滑,像巧乐兹的外皮,有点腻,可能100%会更好吃吧。(说实话这么多种产地,除了米色包装的porcelana好吃点外,别的颜色没吃出啥区别)
21.10 今年的pralus和akessons都不是这个味道了(叹气),pralus(今年包装上面有一个绿色的有机标志)偏向于蘑菇,坚果,和一点泥土的味道,大A(某家只卖四十一块)里面的大粒可可碎没了,但是吃的时候还是能感受到一点点细小的可可碎,那种令人愉悦的酸质也消失了TAT,不知道是什么原因
85%最苦,黑巧克力纯度在75%以上的都属于特苦型,只有少数人能接受的苦味程度。黑巧克力有不同的纯度。 纯度越高,味道越苦。 一般来说,纯度在35%到50%之间的黑巧克力只有轻微的苦味; 纯度在55%到75%之间是是大多数人都能接受的苦。所以80%的黑巧克力是特苦的。
1、Amedei Porcelana 70%黑巧克力
Amedei是世界上最为知名的精品巧克力品牌之一,其昂贵和美味都令人印象深刻。Porcelana 70%是Amedei的明星产品,也是世界上最贵的黑巧克力之一,70%的可可含量即便对于黑巧克力的初尝者来说也不会过于苦涩浓郁,可可豆、香料、多种坚果配料赋予Porcelana 70%复杂而不喧宾夺主的清香。
咬一块含在嘴里,巧克力在稳步融化的过程中带出酸苦与甘甜。这款产品不仅口味上佳,包装也很精美,***用钱夹包设计,油画封面,简约而高级。

2、Akesson criollo 75%马达加斯加黑巧克力
到此,以上就是小编对于怎么选择黑巧克力的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么选择黑巧克力的3点解答对大家有用。