巧克力曲奇的制作方法和配方（巧克力曲奇怎么做酥而不碎）

今天给各位分享巧克力曲奇的制作方法和配方的知识，其中也会对巧克力曲奇怎么做酥而不碎进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、曲奇饼干配方有哪些?5个美味做法介绍给大家
• 2、巧克力软曲奇
• 3、植物油巧克力软曲奇的做法和技巧有哪些
• 4、曲奇怎么做
• 5、巧克力麻薯曲奇怎么做?
• 6、如何才能做出好吃的巧克力豆曲奇

曲奇饼干配方有哪些?5个美味做法介绍给大家

牛油放置在室温下，待软化后用打蛋器搅打至乳白色，如有条件也可使用面包机或厨房机械进行混合搅拌。 加入砂糖后继续搅拌3-5分钟，直至糖完全溶解。

抹茶曲奇同样是用10克抹茶粉代替等量面粉，省略香草精 配方2最大的不同：在于不含鸡蛋，同时增加了奶粉，奶香更浓郁，口感也更酥脆。

把所有材料称好份量备用 黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。 加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。 加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。

巧克力软曲奇

巧克力软曲奇 黄油室温软化到手指可以戳破的程度即可，切忌过度搅拌，只需要把材料拌均匀。材料清单：黄油100g、红糖30g、白糖30g、鸡蛋1个，低筋面粉155g、小苏打5g、盐1g，黑巧克力150g、坚果碎适量。

g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。分多次加入蛋液，完全均匀之后再加第二次蛋液。

自制趣多多软曲奇饼干的做法 室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖，打发到颜色变浅，体积增大 加入低筋粉，高筋粉，小苏打，可可粉，香草精没有的话可以不加。拌匀。把烤箱预热到170度，10分钟。

巧克力丁软曲奇 材料低筋面粉１２０克，黑巧克力丁５０克，黄油１２５克，白糖５０克，红糖６０克，鸡蛋１个，香草精少许。做法将黄油软化后与两种糖充分搅拌至颜色变淡，略发。鸡蛋轻轻打散后加入少许香草精。

植物油巧克力软曲奇的做法和技巧有哪些

做法：黄油软化，手指一撮一个洞，加入黄砂糖。黄油和黄砂糖搅拌均匀。加入低粉、中粉、泡打粉、小苏打海盐搅拌均匀。蛋液分多次加入黄油中搅拌均匀。加入巧克力坚果。搅拌均匀冷藏1小时。

首先把黄油软化一下，然后加入糖粉 这两个搅拌打发，比最初的时候会大个两三倍左右，然后加入鸡蛋，鸡蛋慢慢加入，加入太快容易失败，打发的贵塌下去变成薄饼。鸡蛋之后就加入巧克力豆，搅拌均匀。

葡萄巧克力软曲奇 1 将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。2 大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。3 将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。

三重巧克力软曲奇的做法 称出200g碧根果，烤箱不用预热，直接进烤箱，设定150度15分钟，基本烤箱预热结束以后一小会儿闻到有香味就可以出炉晾凉备用了。

步骤： 烤箱180摄氏度预热。 待黄油室温软化后，切成丁状。 用手抽将黄油搅打顺滑。 将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合。 将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。

曲奇怎么做

材料 63g黄油 30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。

配方可做曲奇12个 做法：黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器低档搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀。筛入低粉、泡打粉，翻拌翻拌，戴手套揉成团，加入巧克力豆揉均匀。均分12份，揉成圆状摆入烤盘，表面按入一小块巧克力即可。

曲奇饼干的做法 步骤1 准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。步骤2 将黄油用电动打蛋器打发。步骤3 加入糖粉和白砂糖继续打发。步骤4 分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。步骤5 然后晒入低筋面粉。

曲奇部分：黄油室温软化到位，加入糖粉翻拌均匀，加入1颗蛋黄翻拌均匀，再筛入100克低筋面粉翻拌均匀 揉成团 。把面团擀成厚度约5mm的圆片 ，放入冰箱冷冻15分钟定型， 取出后用姜饼人饼干模具按压，摆入烤盘。

步骤：黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。电动打蛋器打发至膨胀变白，软化到位的黄油非常容易就可以打发好。

巧克力爱心曲奇 准备食材：黄油50g，白砂糖30g，奶粉10g，低筋面粉90g，全蛋液15g，巧克力适量。 做法： 黄油室温软化好，然后加入30g的白砂糖用打蛋器搅打均匀，细腻，然后分2次加入15g的全蛋液，加第一次搅打均匀后再加第二次。

巧克力麻薯曲奇怎么做?

食材明细：麻薯馅料、糯米粉50克、细砂糖10克、玉米淀粉12克、牛奶90克、黄油50克；曲奇饼干：糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋面粉130克、可可粉8克；辅料：巧克力豆50克。

将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖和牛奶混合均匀（可以适当加热使细砂糖融化）。过筛麻薯糊，使麻薯糊变得更加细腻。将麻薯糊放入锅子内大火蒸熟，蒸至液体完全凝固即可（大概20-30分钟）。

★做法：（1）白将麻薯部分所有材料混合均匀，放冰箱冷冻定型备用。（2）曲奇部分也是如此制作成面团，分成30克一份，麻薯分成10克一份，包好后放烤盘，压扁放上耐烤巧克力豆。（3）空气[_a***_]提前预热，170度烤20分钟即可。

④将黄油软化，加细砂糖搅拌均匀，加入全蛋液搅拌均匀，加入低筋面粉和红曲粉揉成团，放入冰箱冷藏备用。⑤将面团和麻薯分成12份，麻薯包入草莓酱，再用饼干包在外面，放入烤盘中，轻轻压扁，放上巧克力。

如何才能做出好吃的巧克力豆曲奇

，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。 2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。 3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。 4，烤箱170度，预热10分钟后。

巧克力豆一定要用烘培专用巧克力豆，水滴形状的，这种巧克力豆在高温烘烤下不会熔化，不能用市售的普通巧克力代替。

先把黄油室温软化到位，加入白砂糖搅打均匀，加入全蛋液，分3次加完，每加一次都要搅打均匀再加下一次，然后筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉翻拌成团 ，最后加入50克耐高温巧克力豆，翻拌均匀就好啦。

巧克力爆浆曲奇 准备食材：低筋面粉75克，黄油45克，可可粉8克，玉米淀粉30克，糖粉20克，鸡蛋1个，巧克力和巧克力豆适量。做法：黄油室温软化，倒入糖粉，打发到黄油体积膨胀颜色变浅，分三次倒入蛋液打发均匀。

巧克力曲奇的制作方法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧克力曲奇怎么做酥而不碎、巧克力曲奇的制作方法和配方的信息别忘了在本站进行查找喔。