纯可可脂巧克力是黑巧克力吗（纯可可脂巧克力好吃吗）

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本文目录一览：

• 1、什么叫纯脂巧克力呢?
• 2、可可和巧克力的区别
• 3、黑巧克力和普通巧克力如何区分?
• 4、巧克力有哪些

什么叫纯脂巧克力呢?

代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂，再经特殊氢化，急速降温精炼而成。

代可可脂和纯可可脂巧克力在成分、口感区别、营养价值、物理特性、制作流程等方面都有区别，代可可脂由油脂氢化分提法/分提-氢化法提取，将棕榈油、大豆油、棉籽油及菜籽油等分别进行氢化，然后混合。

大家都知道巧克力的主要成分就是可可脂，纯可可脂的巧克力口感较好，入口香浓，且味道浓郁，同时纯可可脂的巧克力入口是比较软滑的，融于口中后比较绵甜，食用体验感也比较好。

巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。

可可和巧克力的区别

1、可可和巧克力区别如下：可可是一种植物，它的果实经过发酵、烘焙之后，可以制成可可粉、巧克力。巧克力是可可果的成品之一，而可可则是一种原材料。可可一般不可以直接食用，需要加工之后才可以吃。

2、可可和巧克力的区别：形状不同、可可脂含量不同、作用不同。形状不同 可可是可可树的***，***卵形，稍呈压扁状，长5厘米，宽5厘米，子叶肥厚，无胚乳。也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。

3、可可和巧克力虽然都来自可可豆，但在成分、口感、用途等方面都存在明显的区别。 可可是天然植物提取物，具有多种功效，而巧克力则是加工而成的甜食，热量较高但口感丰富。在选择时应该根据自己的口味和需求来选择合适的食品。

4、产地不同：巧克力原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带，而可可是锦葵科可可属植物，原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区，在中国海南和云南南部有栽培。

5、巧克力和可可的区别在于可可是制作巧克力的原料，而巧克力是可可加工制成的食物。可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。可可的***是制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料，为世界上三大饮料之一。

6、成分不同：巧克力的主要成分是可可脂、糖、奶粉等，而可可的主要成分是可可豆。口感不同：巧克力通常比较甜，口感比较丰富，而可可则比较苦涩，口感比较浓郁。

黑巧克力和普通巧克力如何区分?

白巧克力和黑巧克力的区别有：成分不同、颜色的不同、口味的不同。

白巧克力和黑巧克力的区别是颜色不同、口感不同、原料不同。颜色不同 黑巧克力是黑色的，白巧克力是白色的。口感不同 黑巧克力通常不含糖或含少量的糖，极大程度上保留了可可的味道，口感有点苦。

颜***别。白巧克力一般呈白色，而黑巧克力一般颜色呈黑色，这是二者最明显的区别；成分区别。白巧克力主要成分为可可脂和牛奶，而黑巧克力主要成分为可可粉，含少量牛奶或不含牛奶，可可纯度很高；味道区别。

首先，看包装。挑选黑巧克力时，要看产品包装上的可可含量与可可脂这两个重要指标。可可脂60---85%。可可固形物含量介于70%到99%之间。其次，就是闻气味。

巧克力有哪些

：松露巧克力、2：黑巧克力、3：夹心巧克力、4：果仁巧克力、5：牛奶巧克力、6：榛仁巧克力、7：多口味巧克力、8：威化巧克力、9：白巧克力等。

日本——ROYCE’巧克力 意大利——DOMORI多莫瑞 来自意大利的DOMORI号称世界9大顶级巧克力之首，选用世界上最高级的可可原料制成，口感独特且纯正。

Tablette chocolate 【版型巧克力】一般都是纯巧克力，有些会往白巧克力里混入抹茶等口味调味，或者添加坚果碎粒/玫瑰/香蕉干/树莓干等等。我个人觉得这类有点鸡肋，白巧调味类几乎不用买，味道都很奇怪。

黑巧克力。黑巧克力一般是最受巧克力爱好者喜欢的巧克力类型，它最大程度保存了可可的风味。其中，更为精巧的bean-to-bar巧克力，是生活中比较不常见的。

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