百年巧克力(瑞士百年巧克力)
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材料准备。 将巧克力、黄油切碎,隔水融化。 鸡蛋分离。 在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、奶油、牛奶并搅拌均匀。 加入蛋黄,拌匀。 将低粉,泡打粉,小苏打拌匀,筛入巧克力里拌匀。
四周表面都抹匀奶油14淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力15搅拌至巧克力糊细腻光滑 16待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。
瑞士巧克力蛋糕 用料一杯油,一杯糖,三个鸡蛋,3/4杯牛奶,100G 黑巧克力,两杯半面粉,200G榛子粉,少量的柠檬皮,一包焙粉。
欧培拉巧克力蛋糕 欧培拉巧克力蛋糕 制作做法 鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
直到蛋白打至硬性发泡,立起小尖角。 制作蛋糕糊:将蛋白液分2次倒入蛋黄液中,每次翻拌均匀。 最后将混合的蛋黄液,全部倒入剩下的蛋白液中,翻拌均匀。
原料:鸡蛋、低粉、可可粉、黑巧克力、白糖、白糖、玉米油、牛奶。低粉可可粉过筛。巧克力切小块放入牛奶中,隔水融化。融化的巧克力搅拌均匀。2个蛋黄加入10 克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
巧克力戚风蛋糕的做法 把低筋面粉过筛备用。把蛋黄(4个)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力酱(80克)放在干净的盘子里。搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡,超详细做法的做法 蛋清与蛋黄分开,装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。
1、、将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀 。1倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡 。1放进预热好的西屋蒸汽烤箱,150℃上下烤,50分钟。取出后轻震几下,倒扣彻底晾凉后脱模,美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。
2、茶匙泡打粉 适量的可可粉(用于撒在蛋糕上)适量的奶油或奶油霜(用于装饰)步骤:预热烤箱至180摄氏度。将黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中,隔水加热融化,搅拌均匀。在另一个大碗中,将糖和鸡蛋打发至颜色变浅、体积增大。
3、将巧克力和无盐奶油切小块,放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散(喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀),入融化的巧克力搅拌均匀,加入牛奶混合均匀。
4、做 法 步 骤 :模具抹油备用。巧克力夹心熔浆材料。将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。巧克力蛋糕材料准备。
5、巧克力蛋糕的做法步骤:材料准备。将巧克力、黄油切碎,隔水融化。鸡蛋分离。在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、奶油、牛奶并搅拌均匀。加入蛋黄,拌匀。
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