自己做的巧克力（自己做的巧克力派）

本篇文章给大家谈谈自己做的巧克力，以及自己做的巧克力派对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自己做的巧克力为什么不能凝固
• 2、怎么自己做巧克力!
• 3、自己做的巧克力为什么总是软的?放进冷冻都冻不起来
• 4、自己怎么做巧克力?
• 5、自己怎么做巧克力呢?
• 6、自制生巧克力怎么做好吃又简单,做法图解

自己做的巧克力为什么不能凝固

1、原因：巧克力中的水分含量大；使用两种以上不同种类的巧克力粉，由于密度不同而导致的巧克力无法凝固。

2、原因如下：加了巧克力就降低了本身巧克力的密度。如果加多了那么就成巧克力酱了。有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。方法如下：放进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

3、巧克力不凝固的原因有二：一是巧克力在制作过程中奶油或黄油加入过量，导致巧克力密度过低；二是外界温度过高，达不到巧克力的凝固点。

4、可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉不要加牛奶。

怎么自己做巧克力!

1、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、嗯 ，首先 ，你要买一块现成的巧克力回来，记住上面的配料什么的，去把配料也买回来。 再买一个那些框框，弄好巧克力的形状。 然后用配料一起加进去，搅拌（这一步很重要）。

3、第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。

4、想要自己动手制作巧克力，首先我们需要准备好相应的材料，准备一些黑巧克力，适量的可可粉，牛奶黄油或者是奶油，然后还要准备一些白糖热水，两个杯子以及制作巧克力的模具。

5、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

6、自己制作巧克力 制作巧克力的原料 在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢？ 制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。

自己做的巧克力为什么总是软的?放进冷冻都冻不起来

1、原因：巧克力中的水分含量大；使用两种以上不同种类的巧克力粉，由于密度不同而导致的巧克力无法凝固。

2、原因如下：加了巧克力就降低了本身巧克力的密度。如果加多了那么就成巧克力酱了。有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。方法如下：放进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

3、可可脂和可可液块在温度高的时候都容易融化，因为不知道你那个纯的黑巧克力是可可液块还是普通黑巧克力，所以不能确定是不是可可脂和液块比例问题，可能是黄油放多了，整个分量没有把握好。

4、将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

5、对于保存 把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

自己怎么做巧克力?

1、手工巧克力自制手工巧克力--融化巧克力准备一个小锅，将锅内水烧开，记得水位不要过高，以免融化巧克力的碗放进去后，水溢进来。

2、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

3、不过，如果你家没有厨房秤，就可以用自己的眼睛来估量比例哦！搅拌混合精炼巧克力搅拌混合巧克力是为了让巧克力的口感更佳丝滑，精炼是可以缩小糖晶体和可可固体物的大小。

4、步骤：13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火。趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态。

自己怎么做巧克力呢?

1、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

2、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

3、怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

4、步骤：13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火。趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态。

5、下面请跟小编一起来学学如何自制手工巧克力吧！手工巧克力自制手工巧克力--融化巧克力准备一个小锅，将锅内水烧开，记得水位不要过高，以免融化巧克力的碗放进去后，水溢进来。

6、.买大块巧克力 隔水加热至融化（锅里放水，水中放碗，里面放巧克力）巧克力浆倒入模具（要敲实，防止产生小气泡）冷却 从模具中倒出 包装 情人节的时候我就自己做的，上面还用白巧克力写字做点缀。

自制生巧克力怎么做好吃又简单,做法图解

1、盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。

2、做法 1 准备一个长方型保鲜盒，盒内铺好保鲜膜，备用。2 将动物性鲜奶油、鲜奶放于钢盆内，用电磁炉边煮边搅拌至煮滚熄火。倒入60％调温巧克力250g +100％纯苦巧克力32g，静置2分钟轻轻搅拌均匀。

3、方法/步骤 将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。关火，倒入巧克力中，趁热加入黄油，使用刮刀搅拌。直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。待 3 凝固后从冰箱取出， 抹上一层巧克力后切割。

4、自制巧克力的做法步骤 可可液块，可可脂装入碗中，倒入[_a***_]。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。

5、抹茶生巧克力这种巧克力是冷藏的，放入嘴里的瞬间融化的口感让许多巧克力的爱好者无法抵挡，材料：白巧克力豆400克，淡奶油125毫升，无盐黄油25克，日本抹茶粉4汤匙。准备长方形模具(19厘米x13厘米)，铺上油纸备用。

自己做的巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己做的巧克力派、自己做的巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。