白巧克力是怎样做的（白巧克力怎么制作）

本篇文章给大家谈谈白巧克力是怎样做的，以及白巧克力怎么制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白巧克力怎么做
• 2、自制白巧克力的做法和技巧有哪些
• 3、纯手工白巧克力的做法步骤图,怎么做好吃

白巧克力怎么做

1、制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。

2、原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

3、将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。筛入可可粉，搅拌均匀。把白砂糖放到鸡蛋里，搅拌均匀。隔水加热至35-40度。

4、加入奶粉，然后进行搅拌，使奶粉与可可脂溶合一起，巧克力细腻一些 加入磷脂，磷脂的比例是0。

5、白巧克力片或块 可可脂（可选）糖 牛奶粉 香草精（可选）工具 热水浴锅 不锈钢盆 搅拌器 模具 步骤 将白巧克力、可可脂、糖和牛奶粉放入不锈钢盆中，隔水加热融化，搅拌均匀。加入香草精，继续搅拌均匀。

6、白巧克力制作过程非常繁琐复杂，需要经过精心的加工和混合，以保证最终产品的品质和口感。

自制白巧克力的做法和技巧有哪些

用淡奶油熬煮糖浆就可以解决，去掉配方中的奶粉，换成部分砂糖，也就成了黑巧克力增甜的方法。如果家里有食品料理机，最好把砂糖研磨一下，这样可以加快糖浆的熬制，减少砂糖焦化的比例。

▲将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

自制白巧克力的做法 这个方子是从卖可可脂的卖家那里问来的，方子用量根据纸条上的基础比例来翻倍制作，字丑不要嫌弃。秤取好原料。

白巧克力60g 黄油10g 经典手工巧克力的做法 巧克力外壳准备工作：将巧克力模具用酒精擦拭干净，保证模具内壁无水分。将45℃融化好的巧克力倒在大理石桌面上，用刮刀八字形来回搅动直到温度下降至27℃，回温至28-29℃后开始使用。

做法一 材料：白巧克力90公克、消化乾40公克、橘皮(碎)15公克、核桃(碎)20公克、橘皮香甜酒1大匙。

纯手工白巧克力的做法步骤图,怎么做好吃

1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。 将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。

2、白巧克力60g 黄油10g 经典手工巧克力的做法 巧克力外壳准备工作：将巧克力模具用酒精擦拭干净，保证模具内壁无水分。将45℃融化好的巧克力倒在大理石桌面上，用刮刀八字形来回搅动直到温度下降至27℃，回温至28-29℃后开始使用。

3、白巧克力卡布奇诺的做法步骤 黄油软化后加入细砂糖和红糖，低速打发混合均匀，再高速打发，直到颜色变浅，体积蓬松。 加入打散的鸡蛋，分三次加入，避免油水分离。

4、奶粉 18克 糖粉(纯白砂糖) 30-35克 葡萄糖 少量(可无)自制白巧克力的做法 这个方子是从卖可可脂的卖家那里问来的，方子用量根据纸条上的基础比例来翻倍制作，字丑不要嫌弃。秤取好原料。

5、步骤 将白巧克力、可可脂、糖和牛奶粉放入不锈钢盆中，隔水加热融化，搅拌均匀。加入香草精，继续搅拌均匀。将融化的白巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏。等待几小时，直到白巧克力凝固。将白巧克力从模具中取出，即可食用。

关于白巧克力是怎样做的和白巧克力怎么制作的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。