巧克力奶油的做法***（巧克力奶油怎么做窍门）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈巧克力奶油的做法视频，以及巧克力奶油怎么做窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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开始制作巧克力奶油。80克牛奶隔水加热后，加入 100克切碎的黑巧克力，搅拌至巧力融化，溶液顺滑，晾凉备用。12 隔冰打发淡奶油。加入20克细砂糖和几滴香草精，打至至七八分发。

先把巧克力融化，然后把奶油装在干净的容器了再倒入巧克力搅拌即可。

调味汁：奶油巧克力80克，鲜奶油1/4杯，牛奶2大匙，无盐黄油1小匙。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。做法将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。

搅拌时先将稀奶油用筛或过滤器进行过滤以溶去不溶性的固形物，稀奶油加至搅拌器容量的1/2～1/3后，把盖密闭后开始旋转搅拌，反复进行2～3次。然后关闭排气孔继续旋转形成大豆粒大小的奶油粒时，搅拌结束。

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表面装饰：黄油切成块，室温下软化。1卡士达酱做好。1巧克力酱中的淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化。先打发图1中的黄油。2黄油打至起膨松时，分三次加入卡士达酱搅拌均匀。2搅拌好的卡士达奶油酱。

首先，准备好所需材料。会用到的材料有：淡奶油、巧克力粉、砂糖、蛋白和黄油。将这些材料备齐后，准备一个大碗，把淡奶油、巧克力粉和砂糖加入其中，然后搅拌均匀。

制作过程黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。

首先把巧克力与50g淡奶油倒在一起，隔水小火加热，另外说一句巧克力与淡奶油的最佳比例是1：5。

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淡奶油+可可粉+糖一起入厚底锅，一定要厚底锅。淡奶油在加热的时候搅拌，是不会打发的，必须加热时搅拌可可粉。

巧克力奶油蛋糕的做法步骤请点击输入图片描述 1 先制作可可戚风。牛奶100克+20克糖，隔水加热，再倒入可可粉，趁热搅拌至糖和可可粉融化。请点击输入图片描述 2 加入玉米油，搅拌至乳化，呈稀米汤状的可可油糊。

巧克力奶油蛋糕的做法步骤黄油室温软化与糖打至色浅，加入蛋黄打混合，加入隔水溶化的巧克力打混合后筛入面粉拌匀，加热180度的烤箱烘烤18分钟左右出炉放凉。淡奶油加糖打发挤到蛋糕面上，放彩糖粒装饰。

巧克力巴斯克蛋糕的做法如下：食材：黑巧克力、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、玉米淀粉步骤如下： 330克奶油奶酪室温放置1小时软化，分三次加入三颗鸡蛋，每次加入都要充分搅匀。分三次加入70克白砂糖搅匀。

梦龙巧克力蛋糕和榛子蛋糕不一样用梦龙脆皮配方做的巧克力盒子蛋糕，浓香甜脆，榛子蛋糕是加了榛子，非常松软香气浓郁入口即化。

巴斯克蛋糕的做法：准备好材料。用刮刀将奶油奶酪切分成小块。将鸡蛋打散放在室温下回温，淡奶油也用同样的方式回温，这一步能避免面糊油水分离。开始用240度预热烤箱。

巴斯克芝士蛋糕做法一，材料奶油起司 300g，细砂糖 105g，蛋 3个，鲜奶油 150g 做法将奶油起司放入钢盆内，用橡皮刮刀搅拌至滑顺为止放入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌。

做法【准备工作】时间允许的话请把奶油奶酪，无盐黄油提前拿出来室温软化。冬季室温低可以考虑用微波炉5秒5秒短时间加热多次软化，眼睛一定要盯紧了千万不要化成液体。 6寸的圆形烤模中铺上油纸，建议铺两层。

1、淡奶油+可可粉+糖一起入厚底锅，一定要厚底锅。淡奶油在加热的时候搅拌，是不会打发的，必须加热时搅拌可可粉。

2、将融化的黑巧克力加入淡奶油1中，搅拌均匀，制成巧克力甘那许，放凉备用。淡奶油2打发至5分，加入巧克力甘许中，用电动打蛋器打至浓稠即可。

3、做法：黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。

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