蛋糕淋巧克力（蛋糕淋巧克力酱的做法大全）

今天给各位分享蛋糕淋巧克力的知识，其中也会对蛋糕淋巧克力酱的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、巧克力淋面蛋糕
• 2、蛋糕巧克力淋边怎么做
• 3、蛋糕冷冻多久可以淋巧克力
• 4、蛋糕巧克力淋面会不会化
• 5、淋面用的巧克力怎么做

巧克力淋面蛋糕

用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。制作甘纳许。30克巧克力隔水加热。巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。

巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。

巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

淋面是巧克力和淡奶油1：1比例 50克巧克力加50克淡奶油用七十度水隔水融化直顺滑状态，然后降温到四十度开始淋面，淋面之前蛋糕胚需要冷藏半小时以上。8寸巧克力蛋糕淋面一般100克。

蛋糕巧克力淋边怎么做

把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。甘纳许凉至室温，取出冷藏好的蛋糕，直接用锅子从边缘淋起。

加盖第二层蛋糕，重复上述步骤。盖上第三层蛋糕。奥利奥饼干去除夹心，碾碎。加入剩余的淡奶油中拌匀。整体抹匀奥利奥奶油。150g黑巧克力放入50g淡奶油中。1隔水融化，40度时加入裱花袋。

蛋糕冷冻多久可以淋巧克力

1、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

2、放到冷藏库冷却约20分钟。将步骤6的巧克力拿出，用打泡器打出泡泡。再跟处理好的核桃、葡萄干跟消化饼一起搅拌。在铺有烹调专用纸的烤盘上放上任意形状的圆柱型蛋糕模，倒入步骤7的材料，放进冷冻库2小时。

3、倒入一半巧克力冰淇淋液，再轻轻铺上一片圆形手指饼，再将剩余的巧克力冰淇淋液倒上。面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻四个小时以上，无需搅拌。吃的时候提前取出，在室温中放置约15分钟，即可轻松将蛋糕从模具中取出，切开食用。

蛋糕巧克力淋面会不会化

1、不会。巧克力蛋糕的奶油是浇在蛋糕上的，有蛋糕作支撑，因此浇巧克力的时候奶油不会化掉的。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

2、淋的时候是柔软的液体，淋完后就边硬了！除非室温很高，不然口感不会觉得软。

3、巧克力放凉才可以使用，否则会使蛋糕表面奶油融化。

4、可以的，蛋糕里面巧克力酱可以用巧克力来做的，不过用巧克力融化以后，蛋糕淋上去巧克力还会凝固。不过这样蛋糕还是很好吃的，有点像蛋黄派那种的，在融和巧克力以后可以加一点花生油，或者是菜友。

5、温度：如果环境温度较高，甜甜圈上的淋面会更容易融化。高温会使淋面中的成分变软或液化，导致融化速度加快。液体含量：淋面通常含有液体成分，如糖浆或巧克力。

淋面用的巧克力怎么做

巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

巧克力淋面甜甜圈的做法 材料称重黄油放室温软化。然后将酵母，白糖，盐放在温过的牛奶里，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓，揉一会儿醒一会儿再揉几下。

焦糖淋面的做法 先做备用材料，将2所有材料混合，白巧克力切碎，隔水加热至巧克力融化。放一旁保温备用。吉利丁提前用冷水泡好备用。开始煮至焦糖，砂糖和水混合，先小火加热至砂糖融化，注意一定不要搅拌，会翻砂。

问题一：巧克力淋面怎么做 巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬 问题二：如何做巧克力林面 准备工作：蛋糕坯表面的奶油装饰要尽量抹平，侧面也要尽量抹平，这样巧克力淋上去会平整，表面也不会起泡。

关于蛋糕淋巧克力和蛋糕淋巧克力酱的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。