巧克力介绍（费列罗巧克力介绍）|巧克力

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1、巧克力是弱酸性食物。巧克力是以可可脂、可可液块、可可粉等为主要原料制成的。巧克力含有3％的脂肪，还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。

2、您好：巧克力是弱酸性食物，弱酸性还有食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、空心粉、葱等。建议适量来吃。祝身体健康。

3、酸性食物。根据查询复禾健康网得知，巧克力是弱酸性食物，巧克力中的可可脂是由可可豆提炼而成的，会产生一定的微酸。同时，巧克力中的酸性成分如可可豆中的单宁酸，维生素C等也会导致其具有一定的酸性。

巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。

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巧克力就经过可可豆加工而成。巧克力是可可制品最经典的代表，但是很多巧克力都是由大量的可可脂或代可可脂、大量的糖和糖浆、奶粉制作而成的，巧克力可以分为很多种。

巧克力的原料是可可豆，经过加工后的烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤制成。

克力因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。怎样制作巧克力 1怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

巧克力可以分为很多种，比如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力等等，其中黑巧克力中的牛奶、糖类成分都比较低，因此它所含的可可的香味就比其他种类的巧克力更纯粹。

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黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。

产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。

白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，而乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

巧克力介绍巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是xocolatl，意为苦水，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。搅拌可可脂，使其融化，加入淡奶油。将搅拌好的巧克力倒入模具里，成型即可。巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。

1、白巧克力含有牛奶巧克力所能做的一切，除了巧克力酒。”巧克力爱好者争论白巧克力是否真的是巧克力。直到2002年，美国食品和药物管理局一直认为它是一种糖果而不是巧克力，因为它不含巧克力酒。

2、不过，巧克力并非完美的食物。由于巧克力含有脂肪和糖分，过量摄入会导致肥胖和糖尿病等疾病。而且，对于某些人来说，吃巧克力可能会引发头痛、过敏等不良反应。

3、年，让.路易斯·凯勒(Jean-Louis Cailler)在意大利学成巧克力制作工艺返回瑞士，在日内瓦湖畔的Vevey建立了巧克力工厂，并于1830年推出pure caracas和medium SWEET巧克力品种，奠定了瑞士巧克力王国的基石。

4、巧克力在欧洲已有数个世纪的历史。在16世纪初期，因为可可豆的新鲜味道不味，贵族们会在可可豆中加入糖果和香料来调味，创造了一种新[_a***_]，后来扩展成为巧克力。

5、事实上淡巧克力主要是减少了含糖量(用甜味物质来替代糖)。从绝对数值上看，淡巧克力所含的热量仅比普通巧克力所含的热量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，实际上只有担心糖尿病的时候才会去专门去食用淡巧克力。

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