nougatine巧克力（nolle巧克力）
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本篇文章给大家谈谈固体巧克力怎么融化，以及固体巧克力怎么融化快对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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巧克力块怎么融化
调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。
将一容器盛切成碎块的巧克力放入微波炉。用中火熔解2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌即可。巧克力专用溶化炉溶解法：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里。
痹跹融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。
（图片来源网络，侵删）
巧克力在高于35℃的状况下就会进行融化，能在热水中放入杯子或者是小一点的容器，将巧克力加入进行搅拌，使其进行融化，搅拌至没有颗粒状就可以得到液体的巧克力。
怎么把大块的巧克力融化?
1、调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。
2、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
3、热水溶解法：热水的温度在60℃左右。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时，用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌即可。
（图片来源网络，侵删）
4、把大块的巧克力融化步骤如下：使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。
5、巧克力融化成液体方法有隔开水融解、微波炉加热融解、巧克力专用型融化炉融解、两层炒锅融解、电烤箱融解。隔开水融解 开水的温度在60℃上下最好。将剁碎的巧克力放到已擦拭水的器皿里，随后将该器皿放到开水里。
6、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。
如何融化巧克力呢
直接隔热水融化，开水的温度60摄氏度上下最好。烤箱融化，60摄氏度，2min。
调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。
隔水融化。巧克力切碎放置在干净的容器中，可以添加适量的色拉油，将容器放入六十度的热水中。利用水蒸气加热来融化巧克力，倒水煮沸后转小火，放入耐热的容器中，将容器放入锅中进行融化即可。
A.直接加热熔化法：将巧克力切成小块，装入容器中。隔水加热至熔化，不可直接加热。底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，但不可打发，避免产生气泡。
问题一：怎么把大块的巧克力融化？ 制作方法如下： 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。 将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。
怎么能让块状固体巧克力融化,直接加热么?会粘在器皿上么?
更好的方法是使用双锅煮法或者微波炉来融化巧克力。使用双锅煮法，将巧克力切碎并放入一个小锅中，再将小锅放在大锅中加热，让热水隔水加热融化巧克力。
将巧克力切成小块，装入容器中。隔水加热至熔化，不可直接加热。底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，但不可打发，避免产生气泡。
首先我们把巧克力掰碎，放在微波炉专用容器中，将微波炉调到500瓦，放进去加热20到30秒钟。然后取出容器，将巧克力拌匀，重复上述步骤，将巧克力放进微波炉加热，直到巧克力充分融化。
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