巧克力豆制作过程（巧克力豆的制作过程）

本篇文章给大家谈谈巧克力豆制作过程，以及巧克力豆的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烘焙巧克力豆怎么做好吃
• 2、巧克力豆怎么做?
• 3、日常中我们常吃的巧克力是怎么制作的呢?

烘焙巧克力豆怎么做好吃

1、筛入面粉搅拌均匀 在搅匀的面中加入烘焙专用的巧克力豆豆。巧克力豆的量可以根据自己的喜好添减 把面团等量的分成份，团圆放在烘焙纸或者烘焙脚垫上 用叉子竖着压下去，再横着压一下，行程一个“井”字。

2、其次，巧克力豆也可以用于制作巧克力蛋糕。蛋糕的面糊中可以加入巧克力豆，这样在烘焙过程中，巧克力豆会融化，使蛋糕内部充满浓郁的巧克力味道。此外，也可以在蛋糕表面撒上一些巧克力豆作为装饰，增加蛋糕的吸引力。

3、加入过筛面粉及全麦粉，用切拌方式混合至看不见粉粒，小心不要过度搅拌喔！加入巧克力豆，拌匀即可。用冰淇淋勺（或汤匙）舀取约5公分大小面糊（约33片），排列在铺有烘焙纸或不沾烤布的烤盘上。

4、，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。

5、黄油内加入糖搅打。2 加入香草精搅打至颜色变浅，体积变大 3 分次加入蛋液搅打。4 搅打至膨松的奶油状 5 筛入低筋面粉和泡打粉，稍稍用刮刀翻拌。6 加入巧克力豆从不规则方向翻拌。7 拌匀成无干粉状即可。

巧克力豆怎么做?

食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。

筛入面粉搅拌均匀 在搅匀的面中加入烘焙专用的巧克力豆豆。巧克力豆的量可以根据自己的喜好添减 把面团等量的分成份，团圆放在烘焙纸或者烘焙脚垫上 用叉子竖着压下去，再横着压一下，行程一个“井”字。

巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。 原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。

熬化了以后用漏斗一滴一滴的滴在冰镇的牛奶里，瞬间成型，还有奶香味。

再放入温度为177～193℃的植物油中炸3～8分钟，至表面呈棕***为止，捞出沥干，稍冷却，再用2%食盐水均匀喷洒，至微咸为止。然后放入巧克力糖浆中，浸泡后立即捞出，均匀地摊放在钢化玻璃上干燥，凉后即可包装。

巧克力豆要用耐高温的，不能用普通的，否则会全部溶化。面团要尽量分得大小一致，否则有些已经烤焦有些还未熟透；孟老师的原方是分成约15g大小，我做的肯定不到15g，反正大小可以自己看着办，均匀就可以了。

日常中我们常吃的巧克力是怎么制作的呢?

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。将巧克力酱放入杯中。然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。

大量的糖和糖浆、奶粉制作而成的，巧克力可以分为很多种，比如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力等等，其中黑巧克力中的牛奶、糖类成分都比较低，因此它所含的可可的香味就比其他种类的巧克力更纯粹。

步骤一，去买个可可粉来，步骤二，准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油或者黄油哦，步骤三，牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。

巧克力豆制作过程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧克力豆的制作过程、巧克力豆制作过程的信息别忘了在本站进行查找喔。