白巧克力是代可可脂还是可可脂 白巧克力是代可可脂吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白巧克力是代可可脂还是可可脂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白巧克力是代可可脂还是可可脂的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可脂和白巧克力的区别？
2. 德芙白巧克力是代可可脂吗？
3. 代可可脂白巧克力是反式脂肪吗？
4. 白巧克力没有巧克力成分吗？

可可脂和白巧克力的区别？

白巧克力和可可脂的区别是：

白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。

 1、制作原料不同

可可脂巧克力和巧克力制作的原料是完全不同的，可可脂巧克力的原料多为代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂，而巧克力的原料是天然的可可脂，风味更浓郁。

　2、口感不同

　在吃得时候，食用可可脂巧克力会有一种蜡质的感觉，融化时间也比较慢一些，不过具有巧克力的风味，而巧克力由于里面天然可可脂的缘故，吃起来口感更顺滑。

　3、价格不同

　在市面上，可可脂巧克力的价格通常不会太贵，而巧克力的价格会明显比代可可脂巧克力更贵一些，如果觉得接受不了巧克力价格的话，买代可可脂巧克力尝尝味道也不错。

德芙白巧克力是代可可脂吗？

不是

德芙巧克力不是代可可脂,而是用的纯可可脂。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气,是制作真正巧克力的材料之一。

代可可脂白巧克力是反式脂肪吗？

代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可***用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。

代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响

白巧克力中的代可可脂含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源，另外就是高温处理会使反式脂肪酸含量增加。日常生活中含有反式脂肪酸的食物很多，例如：蛋糕、饼干、面包、油炸食品、巧克力，所以为了健康着想尽量少吃这些零食。

白巧克力没有巧克力成分吗？

没有，白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

到此，以上就是小编对于白巧克力是代可可脂还是可可脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于白巧克力是代可可脂还是可可脂的4点解答对大家有用。