酒心巧克力的做法（酒心巧克力做法窍门）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈酒心巧克力的做法，以及酒心巧克力做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、因为酒心巧克力里面含有酒精，不胜酒力的人吃了可能会醉。酒心巧克力，多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。

2、兴奋、醉酒。茅台酒心巧克力含有咖啡因，会让人的情绪激动，难以入睡。茅台酒心巧克力含有中度的酒精，吃多了会让人如同喝醉了一样。

3、不会肚子涨的，里面有酒精成分啊吃多了就会像喝了酒一样有种晕晕的感觉的。

4、酒心巧克力是含有酒精的，吃多了也可能会导致醉酒，酒心巧克力要适量食用，食用过多不仅会导致糖摄入过量，还存在酒精摄入过多的问题。

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5、会的。酒心巧克力，顾名思义，是以酒做心之糖果。据有关资料表明，当前市售的酒心巧克力，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2颗酒心巧克力，所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升，是不足为奇的。

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

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明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。4 用2个盆分别打蛋白和奶油。

巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

做法制模：按10：3的比例配好面粉和滑石粉，混合后经烘焙除去水分（用下其中一部分，其余放于木盘内压紧压平），用印模印制出呈半圆球形或酒瓶状的模型，使其间距均匀，深浅一致。

操作要领１.烘焙的粉制模型与制糖相隔的时间不宜过长，防止粉盘再吸收空气中的水分，但也不能因此而***用热粉制模，温度高难以使糖结晶，反而会促使反砂。

先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀。将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

制作酒心巧克力并不是一件特别困难的事情，只需要准备好所需材料和工具，按照以下步骤操作即可。材料优质巧克力酒心馅料（白兰地、朗姆酒、威士忌等）模具步骤将巧克力切碎放入碗中，隔水加热融化。

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