巧克力豆制作巧克力（巧克力豆如何做成巧克力）|巧克力

文章目录 [+]

今天给各位分享巧克力豆制作巧克力的知识，其中也会对巧克力豆如何做成巧克力进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

1、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

3、巧克力制作方法如下：可可豆的加工：巧克力的主要原材料是可可豆。首先，可可豆被收割后，会被去除外皮和果肉，留下内部的可可豆核。然后可可豆核会被发酵，这个过程可以促使可可豆中的天然酵素分解并带来特殊的风味。

4、巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

（图片来源网络，侵删）

5、巧克力的生产基本上可以分成六个步骤：混料、精磨、精炼、调温、浇模成型。

6、制作过程：第一步：准备巧克力将巧克力切成小块，加入鲜奶油在密闭容器中加热至溶解。轻轻搅拌以将该混合液化。有许多不同类型的巧克力，例如深色，牛奶和白色巧克力。

1、食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。

2、筛入面粉搅拌均匀在搅匀的面中加入烘焙专用的巧克力豆豆。巧克力豆的量可以根据自己的喜好添减把面团等量的分成份，团圆放在烘焙纸或者烘焙脚垫上用叉子竖着压下去，再横着压一下，行程一个“井”字。

（图片来源网络，侵删）

3、巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。

蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克，搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜，搅拌均匀。烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油。

巧克力制作方法如下：可可豆的加工：巧克力的主要原材料是可可豆。首先，可可豆被收割后，会被去除外皮和果肉，留下内部的可可豆核。然后可可豆核会被发酵，这个过程可以促使可可豆中的天然酵素分解并带来特殊的风味。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

将黑巧克力用50度左右温水隔水融化；倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平；凝固后，反扣轻轻敲打；巧克力自然就会出来。

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

用模具制作巧克力的方法除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。

制作方法如下：使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

关于巧克力豆制作巧克力和巧克力豆如何做成巧克力的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。