巧克力豆变白（黑巧克力豆外面变白色）

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本文目录一览：

• 1、巧克力变白色怎么回事
• 2、女生吃什么可以变白?
• 3、巧克力如何变色?

巧克力变白色怎么回事

巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。可可脂对温度非常敏感。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。

巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。

巧克力之所以会“发白”，大多是里面的可可脂或糖分随着温度的改变发生了变化。可可脂是一种溶点很低的脂肪，在存放过程中遇到升温，就会逐渐溶化最终浮上表面。遇到降温，又会重新凝结成较大的颗粒。

巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。

顾名思义，糖霜的主要成分就是糖。它的形成往往是巧克力在短时间经历剧烈升温导致的。比如，把在冰箱里冷藏的巧克力直接拿到室温，就比较容易出现这种问题。在保存温度比较高的情况下，那些低熔点的可可脂会融化。

表面长了白霜的巧克力一样可以吃的。巧克力当中含有非常丰富的可可脂，可可脂在气温变高的时候就会分解。这个时候再把放在冰箱当中冰箱里的温度很低，就会使出现分解的可可脂重新凝固起来。

女生吃什么可以变白?

第一，多喝豆浆。豆浆含有丰富的植物雌激素，可以帮助女性平衡内分泌，从而提高皮肤的光泽度和弹性。豆浆中的维生素B2可以减少皮肤出油，防止晒伤以及黑色素堆积，变白效果显著。第二，多食黑木耳。

三文鱼：三文鱼中摄取的-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效。它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。三文鱼不仅可以让你补充维D提亮肤色，还能让皮肤湿润无纹。

问题一：女生应多吃什么，才能让皮肤变白？ 皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。

吃什么让脸色红润变白1 吃什么可以面色红润- 红枣 女性朋友如果出现了脸色发黄的问题，可以适当的多吃一些红枣。红枣可以帮助女性朋友达到一个相当不错的补气血的效果，改善女性朋友出现的气血不足的症状。

巧克力如何变色?

1、变色后的巧克力的白色物质是脂肪霜，是巧克力中的液态油脂（如可可脂）渗出并在巧克力表面形成的一层结晶，对人体无害。

2、科学家们将巧克力的主要成分——可可、糖、奶粉和可可脂——搅合在一起，磨成粉末（以加快这一进程），接着利用高功率X射线窥探这种甜食的晶体结构，细致到几纳米。

3、接下来，他们找到了新方法：在巧克力表面上压印特殊结构以产生相应色彩效果。该技术类似于变色龙变色的原理，即皮肤表面调节并分散光以显示特定的颜色。经过几次试验后终于实现了效果，巧克力闪烁着动态变化的彩虹色。

4、白巧克力是由可可固体和牛奶固体混合而成的。在巧克力制作过程中，如果搅拌不均匀或者搅拌过度，会使牛奶固体变成微***。微***的牛奶固体会被白巧克力的表面所覆盖，从而使得白巧克力的表面呈现出微***。

5、当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑，就像一层白霜。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食用。

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