巧克力白 巧克力白霜能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力白的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力白的解答，让我们一起看看吧。

1. 白巧克力发明时间？
2. 什么是白巧克力？
3. 白巧克力稳定奶油配方？

白巧克力发明时间？

白巧克力是巧克力的衍生物而不是真正的巧克力，因为它不是用可可固体制成的。它通常由可可脂、糖和牛奶固体组成，具有淡***或象牙色的特征。因为没有可可固体，它是由可可油制成的很油腻，白巧克力比黑巧克力和牛奶巧克力要健康得多。 20世纪30年代，瑞士雀巢公司在欧洲发明了白巧克力。

什么是白巧克力？

　　白巧克力是不含可可粉的巧克力。

　　白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

　　白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力稳定奶油配方？

500克奶油放200克白巧克力，淡奶油放在容器中隔水加热，然后把白巧克力倒入慢慢的混合。混合好后让它冷却放冷藏几个小时再拿出来就可以打发了。加热煮沸的鲜奶油加入巧克力，搅拌乳化以后就是甘纳许了。甘纳许既可以与蛋糕胚组合制成甜点，也可以用来做松露巧克力，酒心巧克力。

步骤1：淡奶油隔水加热，不需要煮开，放入30克白巧克力币，搅拌至完全融化，放旁边晾凉备用。

步骤2：淡奶油270克打发至六成（流动的酸奶状），加入晾凉的巧克力奶油混合，打发至需要的状态即可。

到此，以上就是小编对于巧克力白的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力白的3点解答对大家有用。