黑巧克力是纯巧克力吗（黑巧克力是纯巧克力吗为什么）|巧克力

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国产巧克力中。国产巧克力。应该以德芙巧克力为先。其他的还有，一些大型糖果厂，比如，金丝猴。巧克力你主要看他。含有的是代可可脂。还是纯可可脂？代可可脂一般还是不太容易被消化代谢。

哈迪达兹黑巧克力是纯可可巧克力，根据可可脂的含量分为不同规格，口感香浓醇厚。

哈迪达兹的黑巧克力种类很多，包括72%、85%等不同浓度的黑巧克力，其中，72%的黑巧克力受到了部分消费者的好评，认为其既不苦涩，价格也相对亲民。

元一大袋，有8千克，比其他的巧克力20到80元不等。成分方面。哈迪达兹黑巧克力***用的是新鲜的肉类，没有添加有害的化学物质，其成分都是经过食品监督局检测合格的，十分安全。

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1、黑巧克力即纯巧克力，和普通的牛奶巧克力相比黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。

2、黑巧克力并不是指无糖巧克力。黑巧克力硬度较大，微苦，一般指市面上常见的可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。黑巧克力随着可可含量的增高，糖的含量自然下降。

3、可可脂含量高的，不加牛奶的。当然是看成分。

4、黑巧克力（Dark Chocolate）：即增加了增甜剂和可可脂的可可浆。它的板硬度较大，其可可脂含量较高，平均含量为27%，乳质含量少于12%。根据可可脂含量的不同，黑巧克力又有不同的级别。

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（1）感官指标色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。形态：块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致。

嗅觉。制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。听觉。优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。

视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

首先，在成分上，黑巧克力的纯度是指可可脂的含量，欧洲国家规定标准黑巧克力的纯度不应低于35%。可可含量越高，黑巧克力的纯度越高，味道越苦。

不是，德芙的可可含量不高，那种100%纯巧克力才是减肥的，现在国内很难买到，而且很苦。说实话，吃那个，你不如直接吃纯咖啡，容易买到，而且效果差不多。

巧克力本身就是混合物，所以无所谓纯，只有纯度。德芙纯黑巧克力，只是名称而已。它除了没有加牛奶，其他黑巧克力该有的品质，它都没有。在国外，牛奶巧克力的可可脂含量都得在30%以上，而黑巧克力，应该在45%以上。

适量的吃些黑巧克力不仅不会变胖，甚至有减肥的效果。当然，是指纯度50%以上的黑巧克力，不然没有这个效果，购买的时候可以看清楚。

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