黛芙尔巧克力（黛芙尔巧克力什么档次）

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本文目录一览：

• 1、黛芙尔巧克力代可可脂吗

黛芙尔巧克力代可可脂吗

从12月1日起，市场上凡是代可可脂添加量超过5%的产品，都不能直接叫“巧克力”了，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。

因此，买巧克力产品应首选GB开头的，说明巧克力产品是用纯正可可脂制成，且不含或只含有少量代可可脂，在口感和健康方面都更好；而如果是SB开头的，说明代可可脂含量较高，口感和健康方面都较次之。

几十年后，西班牙探险家赫尔南多·廓特兹在他征服墨西哥期间，从阿兹台克贵族那里发现了可可豆和当时的阿兹台克贵族的饮料巧克力特尔。

在他的整个配方里面可可脂是没有添加的，一点都没有添加。可可脂每吨的价格目前市场上大概是三万左右；代可可脂因为根据档次、品种不一样，可以从七千到一万六都有。

可可脂放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻；而且它也不象其它一般植物油脂，容易发生酸败。可可脂是巧克力的理想专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，至今还未发现能与其相媲美的其它油脂。

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