怎么挑选纯黑巧克力（纯正巧克力配料表）

本篇文章给大家谈谈怎么挑选纯黑巧克力，以及纯正巧克力配料表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、纯黑巧克力的鉴定标准
• 2、纯黑巧克力买多少纯度的合适?
• 3、德芙黑巧克力的纯度是多少
• 4、如何挑选黑巧克力
• 5、怎样辨别黑巧克力的质量

纯黑巧克力的鉴定标准

1、优质黑巧克力的鉴定标准： 可可含量：如果你购买的是进口巧克力，可以留意一下食品标签上注明的**% minimum cocoa，就是指的可可含量**%，可可含量是评价巧克力好坏的一个标准。

2、看包装上可可脂的含量。 黑巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西。此外，如果含量中含有代可可脂，要仔细观察，看是否属于代可可脂巧克力产品。 把巧克力捂在手里，也能辨别好坏。

3、第一：看说明。可可脂含量越高，巧克力越纯。代可可脂的都不算是巧克力``第二：看价格茫～至于黑巧克力包装上不都有写么- - 对了，金帝有一种90％的黑巧克力，还便宜还好吃。有点苦苦的。

4、黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。

纯黑巧克力买多少纯度的合适?

1、黑巧克力在60%-80%之间的纯度刚刚好。不过这要根据个人的口味来决定，要是想减肥可以买75%以上的巧克力，只是普通食用60%-80%之间的就可以。食用黑巧克力要适量，不可以暴饮暴食，食用过多热量会转化为脂肪堆积。

2、黑巧克力买60%~80%之间的纯度刚刚好。

3、黑巧克力纯度多少最好黑巧克力买60%~80%之间的纯度刚刚好。

德芙黑巧克力的纯度是多少

德芙香浓巧克力的纯度是**70%**。此外，德芙香浓黑巧克力的纯度是**77%**，这意味着巧克力中含有了77%的纯可可脂。

德芙黑巧克力的纯度是66%，德芙后面配料表有一个可可脂含量，德芙碗装黑巧克力可可脂含量只有18%，一般的那个黑巧克力只有34%。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。

德芙黑巧克力的纯度是66％。德芙黑巧克力是一种苦味偏多的巧克力产品，因为它的可可脂含量比较高。一般德芙碗装黑巧克力中的可可脂含量只有18％，而德芙醇黑巧克力中的可可脂含量可以达到66％。

德芙香浓黑巧克力的纯度是指含有纯可可脂的浓度多少，查阅相关的资料可以知道，德芙香浓黑巧克力的纯度是77%，这就意味着，巧克力中含有了77%的纯可可脂。

德芙后面配料表有一个可可脂含量，德芙碗装黑巧克力可可脂含量只有18%，所以理论上来讲他的纯度没有70%。一般的那个黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那个巧克力纯度也才66%。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。

德芙醇黑是德芙推出的一款高纯度巧克力，通常其巧克力纯度在70%以上，即巧克力含量占总重量的70%以上。

如何挑选黑巧克力

黑巧克力选购时，还应注意产品是否符合质量标准：色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。

嗅觉。制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。听觉。优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。

视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

可可含量 如果购买的是进口巧克力，可以留意一下食品标签上注明的**% minimum cocoa，就是指的可可含量**%，可可含量是评价巧克力好坏的一个标准。

怎样辨别黑巧克力的质量

1、视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

2、黑巧克力选购时，还应注意产品是否符合质量标准：色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。

3、看包装上可可脂的含量。 黑巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西。此外，如果含量中含有代可可脂，要仔细观察，看是否属于代可可脂巧克力产品。 把巧克力捂在手里，也能辨别好坏。

4、第一：看说明。可可脂含量越高，巧克力越纯。代可可脂的都不算是巧克力``第二：看价格茫～至于黑巧克力包装上不都有写么- - 对了，金帝有一种90％的黑巧克力，还便宜还好吃。有点苦苦的。

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