巧克力淋 巧克力淋面的做法配方

weijier 2024-01-27 2 0

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于巧克力淋的问题,于是小编就整理了3个相关介绍克力淋的解答,让我们一起看看吧。

巧克力淋 巧克力淋面的做法配方
图片来源网络,侵删)
  1. 淋面巧克力慕斯做法?
  2. 巧克力淋面家常做法?
  3. 蛋糕巧克力淋边怎么做?

淋面巧克力慕斯做法

1. 材料:淋面巧克力慕斯粉、淡奶油、巧克力、热水、饼干碎。

2. 将淋面巧克力慕斯粉和淡奶油放入碗中,用打蛋器搅拌均匀

3. 将巧克力切成小块放入另一个碗中。

4. 在锅中加入适量热水,放置另一个碗在锅上,用小火慢慢溶化巧克力。

巧克力淋 巧克力淋面的做法配方
(图片来源网络,侵删)

5. 将溶化的巧克力倒入第一碗中,搅拌均匀。

6. 将混合好的巧克力慕斯倒入杯子中。

7. 将饼干碎均匀撒在巧克力慕斯表面

8. 最后将淋面巧克力慕斯放入冰箱冷藏2小时以上。

巧克力淋 巧克力淋面的做法配方
(图片来源网络,侵删)

9. 取出冰箱后即可享用。

注:淋面巧克力慕斯粉可以根据自己口味选择不同品牌产品,巧克力也可以选择黑巧克力或牛奶巧克力,根据个人口味来决定。

淋面巧克力慕斯的做法是很容易
因为淋面巧克力慕斯是一道简单易学的甜品,只需要将巧克力融化,混合奶油,加入打好的鸡蛋,最后倒入杯中制作即可
这一步骤非常简单,几乎所有人都能做到
延伸内容:还有很多其他的甜点和甜品也非常简单,比如冰淇淋奶酪蛋糕和些简单的甜点饮品

原料:牛奶、大豆油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、葡萄糖、水、炼奶、黑巧克力、吉利丁粉、淡奶油、奶酪、牛奶、白糖、鸡蛋、饼干、黑巧克力、叶子

做法步骤:

第1步、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化

第2步、加入蛋黄搅拌至均匀

第3步、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒

第4步、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

- 巧克力慕斯材料: 

- 深色巧克力 100 克 - 奶油 100 毫升 - 鲜奶油 200 毫升 - 糖 50 克 - 蛋黄 2 个 - 蛋白 2 个 - 淋面材料: - 深色巧克力 50 克 - 奶油 50 毫升 步骤:

 1. 将深色巧克力切成小块,放入碗中备用。

 2. 在另一个碗中,将奶油和鲜奶油混合,加热至沸腾。 

3. 将糖和蛋黄混合,慢慢加入步骤2中的混合物中,搅拌均匀。 

4. 将步骤3中的混合物倒回锅中,继续加热搅拌,直到浓稠。 

5. 将步骤1中的巧克力加入步骤4中的混合物中,搅拌至巧克力完全融化并混合均匀。 

6. 将蛋白打至硬性发泡,加入步骤5中的混合物中,搅拌均匀。

 7. 将步骤6中的混合物倒入杯子中,放入冰箱冷藏至凝固

 8. 在锅中加热奶油和深色巧克力,搅拌至巧克力完全融化并混合均匀。 

巧克力淋面家常做法?

1、将准备好的戚风蛋糕片用圆切模将蛋糕切成6个比慕斯模小的蛋糕片,再切6个和慕斯模具一样大的蛋糕片,备用;

2、准备白色巧克力慕斯馅材料;

3、 吉利丁片冷水泡软,取出,用厨房用纸吸干水份,备用;

蛋糕巧克力淋边怎么做?

准备好一个6寸的可可海绵蛋糕

甘纳许。把淡奶油煮开,放入巧克力,搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用

用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎,口味更佳。

最后抹面也是甘纳许,然后进冰箱冷藏半小时。

然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ,状态非常浓稠即可。

把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可

把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可

到此,以上就是小编对于巧克力淋的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力淋的3点解答对大家有用。

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