自制巧克力月饼（自制巧克力教程）|巧克力

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今天给各位分享自制巧克力月饼的知识，其中也会对自制巧克力教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

1、自制3种口味流心月饼馅简单零失败～
2、巧克力月饼是怎么做出来的?
3、巧克力酥皮月饼的做法,巧克力酥皮月饼怎么做
4、巧克力月饼怎么做?
5、自制巧克力月饼

自制3种口味流心月饼馅简单零失败～

准备食材：月饼皮、糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、炼乳10克、牛奶185克。月饼馅：豆沙适量。（食用油最好选择玉米油这种味道比较淡的油类。）把月饼皮的所有材料一起放到盆里。

原味流心馅：无盐黄油4克+基础流心馅30克巧克力流心馅：无盐黄油4克+黑巧克力3克+基础流心馅30克抹茶流心馅：抹茶粉1克+无盐黄油4克+白巧克力3克+基础流心馅30克制作步骤咸蛋黄的处理。

用料：牛奶桃山皮200克、巧克力桃山皮100克、紫薯桃山皮100克、巧克力流心馅60克、低糖白莲蓉240克、绿茶桃山皮50克。将白莲蓉馅平均分成20克一份，搓圆。巧克力流心馅或蛋黄流心馅装入裱花袋。

流心月饼的做法如下：黄油和糖分发至发白。奶粉、鸡蛋和蜂蜜继续打，大致羽毛状。加入低粉和澄面。揉成团。用一个保鲜袋装起来放一旁醒20分钟左右。

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五仁馅料五仁月饼的坚果，不用固定在某几种，可以自己选择搭配，比如瓜子仁花生杏仁榛子南瓜子黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的坚果要买原味的哦2先把瓜子仁杏仁花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜。

巧克力月饼是怎么做出来的?

1、（13）巧克力皮在手上按压成薄片，包入一个巧克力馅，滚圆。（14）滚圆的面团放入月饼模具中。（15）在烤盘上按压除月饼形状，从模具中推出来。（16）将全部的月饼都做好。烤箱上下火180度预热十分钟。

2、首先，将200克巧克力切碎，放入碗中隔水加热融化。然后，加入100克黄油，50克糖粉，20克奶粉，适量盐，搅拌均匀，待凉。制作月饼皮将100克低筋面粉过筛，加入2个蛋黄，搅拌均匀。然后，逐渐加入凉水，揉成光滑的面团。

3、巧克力月饼的做法准备好所需食材。将巧克力刨成屑称出250g.将巧克力隔水融化。加入30毫升奶油搅拌均匀。加入75g麦芽糖。继续搅拌均匀。

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4、巧克力月饼的做法提前用郎姆酒将蔓越莓干浸泡，盖上保鲜膜放一边备用将300克黑巧克力币隔水融化融化成液体，搅拌均匀。将融化好的巧克力液分成两份，一份为皮，一份用来做馅。量称称取100克巧克力融液。

5、用料：牛奶桃山皮200克、巧克力桃山皮100克、紫薯桃山皮100克、巧克力流心馅60克、低糖白莲蓉240克、绿茶桃山皮50克。将白莲蓉馅平均分成20克一份，搓圆。巧克力流心馅或蛋黄流心馅装入裱花袋。

巧克力酥皮月饼的做法,巧克力酥皮月饼怎么做

1、做法：在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5-15分钟使其融化。

2、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油，同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，黄油的话需要先融化之后再加入，之后将面粉揉成团。

3、酥皮月饼的做法及配方1 主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克做法：(1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。

4、水油皮面粉里加入25克糖35克油加水和成光滑面团，盖保鲜膜，醒发20分钟。200克低面粉加100克油和成面团盖保鲜膜备用。

5、酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。

6、首先将食材混合均匀，然后揉成面团，将酥皮和油皮分别擀开，将酥皮包裹油皮，反复擀面、折叠，最后成形入模。经过烤箱烘烤后，呈现出金***的外表和多层次的口感，不仅美味，也有一定的文化历史价值。

巧克力月饼怎么做?

2、步骤制作巧克力馅料首先，将200克巧克力切碎，放入碗中隔水加热融化。然后，加入100克黄油，50克糖粉，20克奶粉，适量盐，搅拌均匀，待凉。制作月饼皮将100克低筋面粉过筛，加入2个蛋黄，搅拌均匀。

3、倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。10 关火晾凉。11 等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。12 将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。