巧克力豆的制作过程（巧克力豆的制作方法）|巧克力

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今天给各位分享巧克力豆的制作过程的知识，其中也会对巧克力豆的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、第一步：了解巧克力的原料和工具。制作巧克力需要以下原料：可可脂或可可粉糖鲜奶油或牛奶香草精油巧克力模具搅拌器锅和碗第二步：选择巧克力的类型。

2、调温步骤：（1）A中的200克黑巧克力取3/4（150g）隔水融化，温度应达到40度。（2）将装有巧克力的容器从热水中取出，加入剩余1/4（50g）巧克力继续搅拌至完全熔化。

3、做法：苦巧克力200克（黑巧克力也行），打碎奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。

1、食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。

2、筛入面粉搅拌均匀在搅匀的面中加入烘焙专用的巧克力豆豆。巧克力豆的量可以根据自己的喜好添减把面团等量的分成份，团圆放在烘焙纸或者烘焙脚垫上用叉子竖着压下去，再横着压一下，行程一个“井”字。

3、巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。

蛋黄备好。加入适量色拉油拌匀。加入白糖（最好是糖粉）拌匀。揉搓光滑团，盖保鲜膜醒发15分钟。再分小剂子，搓成圆型。铺进铺有油纸的烤盘里，预热烤箱180度，烤10分钟拿出烤箱放凉待用。

巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。

食材：可可脂百分之55以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黄油4g、蛋白37g、融化的黄油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。

熬化了以后用漏斗一滴一滴的滴在冰镇的牛奶里，瞬间成型，还有奶香味。

关于巧克力豆的制作过程和巧克力豆的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。