如何用可可果做巧克力（怎样用可可果做巧克力）

今天给各位分享如何用可可果做巧克力的知识，其中也会对怎样用可可果做巧克力进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么自制巧克力
• 2、如何用可可果自制巧克力?
• 3、可可果怎么做成巧克力
• 4、巧克力怎么做

怎么自制巧克力

1、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。

2、等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模 巧克力和模具分离，二者之间有空气 时，就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。

3、步骤：13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火。趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态。

4、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

5、步骤神马的：先用勺子把果仁碾碎 将材料倒进小器皿里备用。

6、自制巧克力的做法如下：用料：可可液块140克、可可脂70克、白糖50克、牛奶20克。提前称好所需材料，备用。将白糖放入牛奶中，加热搅拌融化，融化好后坐温水中备用。

如何用可可果自制巧克力?

1、可可在采收后，会连同果肉与种籽一起取出，之后放入发酵桶内进行发酵。发酵是一个很重要的步骤，它最终决定了可可风味。而当时所处的气候环境和发酵时间，是最能发酵出可可本身所蕴含的独特风味。

2、可可果制作巧克力的过程包括多个步骤。首先，可可果需要被***摘并破开，取出里面的可可豆。然后，可可豆经过发酵、晒干、烘焙和研磨等过程，形成可可质。

3、巧克力的做法如下：工具/材料：可可果、芭蕉叶、绳子、纸箱、烤箱、绵砂糖、可可脂、杵、模具。新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用。可可果打开，不用清洗，放在芭蕉叶上，芭蕉叶泡水后会变软，比较好操作。

4、新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用。可可果打开，装在干净容器里，不用清洗果肉。

5、最后开始制作巧克力。将剥好的可可豆拿出来放进袋子里，用个棍子把它给敲碎，把它放进烤箱里一百度烤10min左右。这时候的巧克力还不是很碎，很影响口感，再把它放进磨粉机里磨成粉。

可可果怎么做成巧克力

1、可可果制作巧克力的过程包括多个步骤。首先，可可果需要被***摘并破开，取出里面的可可豆。然后，可可豆经过发酵、晒干、烘焙和研磨等过程，形成可可质。

2、可可在***收后，会连同果肉与种籽一起取出，之后放入发酵桶内进行发酵。发酵是一个很重要的步骤，它最终决定了可可风味。而当时所处的气候环境和发酵时间，是最能发酵出可可本身所蕴含的独特风味。

3、要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

4、可可豆是来源于可可树结的果实，这种树木属于梧桐科可可树种的一种乔木。 它原产于热带地区，它的果实经过发酵或者加工之后制作成巧克力。 它的枝条颜色呈褐色，叶片相互生长，呈长圆形。

5、可可果怎么做成巧克力 ，需要两颗可可果。首先可可果需要发酵和烘焙。发酵时间一共有五天，而且你们每一天都需要去看它的状态。发酵的温度保持在四十度到五十度之间。

6、千万是冷藏，否则做出来不是松露巧克力了。拿出来，这时候跟时间赛跑了，用手抠一些，快速揉成球，放在可可粉里滚一下即可！要溶解巧克力是千万不能加水的，否则完了，只能将放有巧克力的容器置于热水中慢慢升温溶解。

巧克力怎么做

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具 做法：蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。

将黑巧克力用50度左右温水隔水融化；倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平；凝固后，反扣轻轻敲打；巧克力自然就会出来。

一个一个来做，用滚圆的动作。 操作方法： 一：将已调温的巧克力、到入巧克力模型内、作淋膜的动作。 二：由上往下，将已淋膜过的巧克力倒出。 三：将馅料加入已经淋膜过的巧克力模型内，作充填馅料的动作。

先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为 例子而已。

做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

如何用可可果做巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样用可可果做巧克力、如何用可可果做巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。