快速融化巧克力（怎么快速融化巧克力）|巧克力

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直接隔热水融化，开水的温度60摄氏度上下最好。烤箱融化，60摄氏度，2min。

调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

巧克力融化成液体方法有隔开水融解、微波炉加热融解、巧克力专用型融化炉融解、两层炒锅融解、电烤箱融解。隔开水融解开水的温度在60℃上下最好。将剁碎的巧克力放到已擦拭水的器皿里，随后将该器皿放到开水里。

直接溶解法：隔热水溶解、微波炉熔解和巧克力专用溶化炉溶解隔热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。

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将巧克力切成小块，装入容器中。隔水加热至熔化，不可直接加热。底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，但不可打发，避免产生气泡。

巧克力专用溶化炉溶解：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里，将温度调到60℃即可。隔热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里即可。

1、微波炉加热融解用一器皿盛切割成碎渣的朱古力，放进微波炉加热，用低火融解2分钟上下，随后拿出来用长柄的小勺顺时针方向拌和。

2、直接溶解法：隔热水溶解、微波炉熔解和巧克力专用溶化炉溶解隔热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。

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3、切碎巧克力放在一个容器里，然后隔水加热，隔水加热的目的是，利用足够可以使巧克力融化的温度，融化巧克力成液体。巧克力原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

1、直接隔热水融化，开水的温度60摄氏度上下最好。烤箱融化，60摄氏度，2min。

2、调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

3、巧克力融化成液体方法有隔开水融解、微波炉加热融解、巧克力专用型融化炉融解、两层炒锅融解、电烤箱融解。隔开水融解开水的温度在60℃上下最好。将剁碎的巧克力放到已擦拭水的器皿里，随后将该器皿放到开水里。

4、微波炉溶解：用一容器盛切成碎块的巧克力，放入微波炉，用中火熔解2分钟左右即可。巧克力专用溶化炉溶解：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里，将温度调到60℃即可。隔热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。

5、将一容器盛切成碎块的巧克力放入微波炉。用中火熔解2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌即可。巧克力专用溶化炉溶解法：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里。

6、直接加热融化法：将巧克力切成小块，装入容器中。

1、调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

2、融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。

3、这是比较常用的一种方式，就是用水蒸气来加热，方法是先在锅里加入水煮沸，等水沸腾后转小火，再把巧克力片用手掰成小块，放入耐热的玻璃大碗中，之后把玻璃碗放入煮沸的水中，慢慢小火加热，就能让巧克力慢慢融化。

直接隔热水融化，开水的温度60摄氏度上下最好。烤箱融化，60摄氏度，2min。

调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

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