百分百黑巧克力含糖吗（百分百的黑巧克力含糖吗?）|巧克力

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1、血糖高的人可以适量吃黑巧克力，因为黑巧克力的含糖量比普通巧克力的含糖量低。，黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

2、其实糖尿病人任何食物都能吃，只要做好替换。因为巧克力含有可可脂，若未将脂肪的热量与平日饮食作替换，即使是无糖的黑巧克力，还是会让体重增加，进而影响血糖控制。糖尿病患者约会出游时，由于活动量较大，反而易出现低血糖。

3、而且完全不含糖非常苦，一般人也难以下咽。黑巧克力中含有一种叫做黄烷醇的物质，该物质可以平稳血糖，所以如果是纯正的无糖黑巧克力是可以抗击糖尿病的。

4、只有真正纯正的，完全不含糖的黑巧克力血糖高患者才能吃。但是，市面上完美不含糖的黑巧克力几乎没有，而且完全不含糖非常苦，一般人也难以下咽。

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5、无糖巧克力不能用来控制体重或减肥，但可以为糖尿病做准备，只有真正的黑糖糖尿病患者不含糖才适合食用。因为市场上几乎没有完美的无糖黑巧克力，而完全无糖的黑巧克力非常苦，通常味道很差。

6、但只有真正纯正的，完全不含糖的黑巧克力才能吃，而现在市面上很少存在完全不含糖的，并且不含糖的巧克力是非常苦的，一般人食用也难以下咽。所以黑巧克力如果是不含糖的话升糖指数是不高的，血糖高也能够吃无糖黑巧克力。

虽然可可固体含量达到100%，但是不同类型的可可粉中的糖含量是不同的，因此100%黑巧克力产品之间的糖的含量会有所差别。

黑巧克力88%和100%的主要区别在于可可固形物含量和乳质含量。100%黑巧克力是指可可固形物含量为100%，乳质含量少于12%的巧克力。这种巧克力由于含有高浓度的可可，口感相对苦涩且硬度较大。

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%黑巧克力指的是纯度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

纯黑巧克力太苦可以先用热锅小火加热融化后，再加入少许白糖与牛奶一起泡着喝。也可以加入黄油一起，隔水融化做成巧克力蛋糕。纯黑巧克力还可搭配淡奶油、蜂蜜加入面粉中制作面包吃。

慢慢品尝。不要急于咬下一大块黑巧克力，而是将它慢慢放入口中，让巧克力融化在舌头上，尝试感受它的苦味和香气。搭配其他食物。

%的黑巧克力比较苦，所以一般不会直接食用，可以用来做成饮料食用，也可以用来制作布丁和慕斯，还可以用来制作蛋糕，或者做成馅饼的夹心，黑巧克力还可以用来制作冰淇淋。

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