黛芙尔巧克力（黛芙尔巧克力好吃还是古缇思好吃）

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本文目录一览：

• 1、黛芙尔巧克力代可可脂吗

黛芙尔巧克力代可可脂吗

1、黛芙尔巧克力的主要成分是可可液体和可可脂、白砂糖以及精炼食用油等，它是纯正的巧克力。不含有代可可脂。

2、松露巧克力都是代可可脂的原因：代可可脂通过了人工优化和工业化大批量生产，不仅价格比天然可可脂便宜，更具有很多天然可可脂所不具备的感官特性，如光泽持久性入口无油腻感不易产生白霜等。

3、因此，买巧克力产品应首选GB开头的，说明巧克力产品是用纯正可可脂制成，且不含或只含有少量代可可脂，在口感和健康方面都更好；而如果是SB开头的，说明代可可脂含量较高，口感和健康方面都较次之。

4、一般代可可脂建议少量的吃，代可可脂在体内大量堆积，会造成肥胖。

5、苦甜巧克力（Bittersweet）(FDA 35%+)：可可固形物含量在35%左右。这种巧克力不会很甜。

6、这是因为可可脂的熔点在35到38度左右，所以在室温下是固体，入口就会融化。而代可可脂是通过植物油氢化或选择性氢化提炼出来的，所以熔点相对较高，融化较慢。

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