黑巧克力有点酸（黑巧克力酸酸的）|巧克力

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正常，能吃。根据查询食品招商网显示，黑巧克力的纯度越高，其酸涩程度会越明显，是正常现象，并不影响食用。黑巧克力（Darkchocolate），硬度较大，微苦，指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

巧克力吃起来发酸属正常情况，因为可可本来就是偏酸的，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，但是如果酸的严重，应该就是坏了，一般的应该就像是微酸那种。

价格方便透露下吗？纯可可的巧克力一般会比普通巧克力价格稍微高一点，就你形容来看应该是真的，苦，涩，按道理说应该还有点酸味。不过我想说如果100%的巧克力有甜味的话你可以去找店家了，因为那是***的。

不是只有苦味。100%的黑巧克力刚入口最先感受的就是苦味了，那种苦第一次感觉就是逆天苦，随着巧克力慢慢融化，就会有非常浓郁的可可香味，然后还夹杂着酸味，当然最主要的是可可香味。

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黑巧克力会苦是因为可可粉中含有一种名叫黄烷醇的苦味剂。黄烷醇它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。

巧克力在制作的过程中会添加各种成分，所以口味也是千变万化的。有些巧克力不仅发苦而且还会带一点酸味，这证明巧克力的品质比较好，纯度高的巧克力口感往往是带有苦感和酸感，所以这是正常现象。

1、巧克力哈斗发酸是正常的。可可本身就带有一定的酸味，而巧克力的纯度越高，其酸味和苦味就越明显。因此，黑巧克力往往会有一定的酸味。

2、而巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。

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3、巧克力吃起来发酸属正常情况，因为可可本来就是偏酸的，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，但是如果酸的严重，应该就是坏了，一般的应该就像是微酸那种。

1、目前市面中黑巧克力的配料表大多为可可液块、白砂糖、乳脂肪、可可脂、精炼食用植物油、食品添加剂、食用香精、坚果、果仁成分等等。

2、黑巧克力+果仁=抗氧化。多酚是可可豆中的天然成分，也是一种强大的抗氧化剂。

3、正常，能吃。根据查询食品招商网显示，黑巧克力的纯度越高，其酸涩程度会越明显，是正常现象，并不影响食用。黑巧克力（Darkchocolate），硬度较大，微苦，指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

4、黑巧克力是酸性还是碱性黑巧克力是弱酸性的。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。

巧克力变酸的原因可能有很多，以下是一些可能的因素：巧克力中的酸性成分，如可可豆中的单宁酸，或维生素C等。巧克力的储存条件，如是否冷藏，包装是否严密等。

巧克力本身就是带点淡淡的酸味，因为可可这种原材料就是偏酸的，巧克力越纯的话味道会越苦和酸，但如果是巧克力酸味很明显，而且还有点呛喉的话，就有可能是已经变质导致的。

巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。巧克力品质鉴别方法：看外观。好的巧克力，外形整齐．表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡，无虫蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。

%纯可可脂是完全没有味道的。必须要加糖，奶粉，可可液块来增加风味。可可脂本身就是一种脂肪，自然能够提供能量。

问题三：巧克力变质了是什么味道？辣不见得，但是会有酸味.是脂肪和可可变质混合之后的味道.还有一点酒精的味道.问题四：巧克力会变质么会。　巧克力遇热容易融化，一般是需要冷藏，但是不可冷冻。

黑巧克力有点酸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑巧克力酸酸的、黑巧克力有点酸的信息别忘了在本站进行查找喔。