酒心巧克力如何制作（酒心巧克力怎么吃好吃）|巧克力

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今天给各位分享酒心巧克力如何制作的知识，其中也会对酒心巧克力怎么吃好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

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1、做法：将整块的黑巧克力掰碎放奶锅里小火慢慢搅拌至融化。（注意，不要加水）用小调羹把融好的黑巧克力液盛进模具内，再将巧克力液倒出模具外。这样模具内壁就会附有一层黑巧克力液。放入冷冻室冷却二十分钟。

2、．熬糖：按硬糖烊糖、熬糖的程序进行，待糖浆的浓度适当时，锅离头后随即加入酒精和酒，并立刻灌模成型。

3、酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括搀和过程的方法。

1、酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括搀和过程的方法。

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2、将巧克力切碎放入碗中，隔水加热融化。将模具放入冰箱中冷冻，使其变得冰凉。将融化的巧克力倒入模具中，刷上一层巧克力，放入冰箱中冷冻。将酒心馅料放入巧克力中心，再倒入一层巧克力，放入冰箱中冷冻。

3、２．熬糖是制作酒心巧克力糖的关键，应掌握好熬糖时的加水量，熬糖的最终熬制温度即糖浆的最佳浓度，如果最终熬制湿度过高，制得的糖坯完全变成硬糖，没有酒浆析出；如果最终熬制温度偏低，则因糖浆过嫩，不能结成糖块。

4、先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀。将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

黑巧克力300g，淡奶油25ml，淡黄油10g，新鲜蓝莓50g，新鲜樱桃50g，黑加仑25g，烤榛子25g，黑朗姆酒10ml。

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做法制模：按10：3的比例配好面粉和滑石粉，混合后经烘焙除去水分（用下其中一部分，其余放于木盘内压紧压平），用印模印制出呈半圆球形或酒瓶状的模型，使其间距均匀，深浅一致。

将酒心馅料放入巧克力中心，再倒入一层巧克力，放入冰箱中冷冻。取出冰箱中的模具，将巧克力倒出，即可制成美味的酒心巧克力。

做法巧克力皮：将100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分满即可，然后转动模具，使巧克力贴于模具壁，形成酒心巧克力的外壳。酒心：将黄油和30g巧克力同样隔水融化，之后加入剩下其他的材料，搅拌均匀。

酒心巧克力具体步骤：先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀。将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

酒心巧克力的做法 .先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

酒心巧克力如何制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酒心巧克力怎么吃好吃、酒心巧克力如何制作的信息别忘了在本站进行查找喔。