黑巧克力制作（黑巧克力制作饮品）|巧克力

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今天给各位分享黑巧克力制作的知识，其中也会对黑巧克力制作饮品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

2、黑巧克力120g，黄油60g，低筋面粉20g，可可粉30g，蛋黄3个（约60g），细砂糖50g，鲜奶油50ml，蛋白3个（约90g），细砂糖（蛋白用）50g，糖份适量。

3、巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

4、那么至少要选择可可含量在70%以上的，大家可以根据自己的口味选择。目前市面的黑巧克力中都添加了牛奶和糖，除去黑巧克力中可可的浓度其他就是含糖量，所以大家可以根据自己对巧克力糖分的要求，选择最适合自己的黑巧克力。

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制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

方法四：把黑巧克力加入烘培原料中，制成巧克力味的蛋糕或者饼干。由于加入了其他的材料，所以巧克力的苦味会大大减轻。方法五：把巧克力制作成冷饮，在制作成了融化以后加入适量的糖果和白糖，然后倒入模具。

可可液块200g可可脂100g 炼乳90-100g 自制巧克力的做法步骤可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。

可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。

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1、调温步骤：（1）A中的200克黑巧克力取3/4（150g）隔水融化，温度应达到40度。（2）将装有巧克力的容器从热水中取出，加入剩余1/4（50g）巧克力继续搅拌至完全熔化。

2、主料：可可液块、可可脂。辅料：糖粉、牛奶。

3、用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。

黑巧克力制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑巧克力制作饮品、黑巧克力制作的信息别忘了在本站进行查找喔。