巧克力蛋糕***（巧克力蛋糕***做法）

本篇文章给大家谈谈巧克力蛋糕***，以及巧克力蛋糕***做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、巧克力生日蛋糕怎么做
• 2、巧克力麦芬蛋糕使用的油脂是什么
• 3、熔岩巧克力蛋糕怎么做?

巧克力生日蛋糕怎么做

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

2、烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模 1将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。

3、第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。

4、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。

5、巧克力花纹蛋糕的做法 将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黄面糊的蛋黄6个、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里搅拌乳化.将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀放旁边等用。

巧克力麦芬蛋糕使用的油脂是什么

1、使用的油脂多为液态植物油或黄油。麦芬应该是最快手的小蛋糕了，基本无须打发黄油或鸡蛋，依靠泡打粉或小苏打来使蛋糕膨胀，而制作过程也仅仅是将干湿材料混合即 可，这里使用的油脂多为液态植物油或黄油。

2、星巴克巧克力麦芬大约90～140克，有的含量高，大约就在140克左右，所以麦芬含量就高，有的含量少，大约就在90克左右。

3、巧克力麦芬蛋糕 所需食材 低筋面粉60克、鸡蛋一个、糖40克、可可粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉4克、玉米油40克、牛奶80克、耐高温巧克力豆适量 制作过程 鸡蛋加糖加牛奶加玉米油充份混合均匀。

4、可可玛芬蛋糕的做法如下：准备好全部的食材，把烤箱开到上下火180度开始预热，并且准备好玛芬烤模，放入油纸杯。玉米油、牛奶倒入小盆内，搅拌至完全融合。筛入可可粉，搅拌均匀。

5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)，倒入第一步里过筛后的面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。

熔岩巧克力蛋糕怎么做?

1、朗姆酒 酌情 巧克力熔岩蛋糕的做法 巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量)放置至不烫手 两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打 打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

2、制作熔岩内馅，把奶油及巧克力切碎。一起放入一个耐热的碗中。把鲜奶油及葡萄糖浆用平底深锅煮沸，再倒入装有奶油及巧克力的碗，用球型打蛋器慢慢地搅拌，直到质地滑顺为止。

3、导语：熔岩巧克力蛋糕是怎么做的呢，接下来不妨和我来学习下吧。

4、方法/步骤 1 小火融化巧克力和黄油，融化之后放一旁待凉即可。熔岩巧克力蛋糕怎么做 2 另外找个盆子打鸡蛋，手动打蛋器打散就可以，不用打发。熔岩巧克力蛋糕怎么做 3 加入糖、低筋面粉、可可粉，搅拌均匀即可。

5、预热烤箱，上火190℃，下火170℃。配方A：沙拉油倒入搅拌钢，粉类过筛倒入沙拉油拌匀至无颗粒，加入蛋白、蛋黄、蜂蜜搅拌均匀，备用。配方B：蛋白打至起泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。

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