熔岩蛋糕用什么巧克力（熔岩蛋糕用什么巧克力好）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈熔岩蛋糕用什么巧克力，以及熔岩蛋糕用什么巧克力好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、朗姆酒酌情巧克力熔岩蛋糕的做法巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量)放置至不烫手两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

2、制作熔岩内馅，把奶油及巧克力切碎。一起放入一个耐热的碗中。把鲜奶油及葡萄糖浆用平底深锅煮沸，再倒入装有奶油及巧克力的碗，用球型打蛋器慢慢地搅拌，直到质地滑顺为止。

3、做法熔浆——将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。

理论上什么巧克力都可以，但是牛奶巧克力之类的会偏甜，注意减糖。所以还是用纯度较高的黑巧克力比较好。

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其实，巧克力熔岩蛋糕很简单，最基本的材料主要就是巧克力、奶油和鸡蛋，需要特别注意的是巧克力。

熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5×5cm，高5cm左右，烤七八分钟即可。

但是如果喜欢吃口感比较甜美的冰山熔岩蛋糕可以准备一些白砂糖或者是准备牛奶巧克力，这种巧克力制作的冰山熔岩蛋糕，更加的丝滑香甜。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法三个鸡蛋，根据口味加糖，我喜欢吃稍微带点苦味的巧克力蛋糕，所以少加一点。然后加入一勺清酒，充分搅拌均匀。备用。

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将打散的蛋清慢慢倒入巧克力蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒的状态，这样烤出来的蛋糕顶部会有一个比较好看的凹陷状。将搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，剪个小口，慢慢注入纸杯模具中，7分满即可。

用料：鸡蛋选大的2只；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；无盐黄油100g；白糖50g。鸡蛋加入白糖打散，直到白糖融化。倒入过筛的面粉，放在一旁备用。

巧克力熔岩杯子蛋糕（不需打发）的做法黑巧克力（120g）和黄油隔水融化至顺滑无颗粒，并完全融合。水温不超过57℃。鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀，并过筛。巧克力糊和鸡蛋液充分混合均匀，加入朗姆酒，再次混合均匀。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤5倒入面糊中搅拌均匀。预热烤箱200℃。爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤6入模具，放入烤箱中层，200℃，7分钟左右。

制作冰山熔岩蛋糕需要准备的材料制作冰山熔岩蛋糕的步骤是非常简单的准备的材料和工具也是非常简单，只需要准备巧克力淡奶油，以及一个鸡蛋和少许的朗姆酒即可。

因为它是如此的专注，在这一生中是不可错过的。温暖而柔和的巧克力浓稠的糊状物像春天一样被酥脆而致密的外层包裹和衬托。原本浓烈的巧克力香味和甜味在舌头上不断释放，延伸，口味不断变化。

通过高温短时间烘烤，让表面上色烘烤成熟，而内部依然是潺潺的巧克力流心状态，一款蛋糕两重美味享受。总的来说，巧克力熔岩蛋糕无论是口感在还是观感上都让人期待，特别是对于巧克力控来说，更是值得一试。

1、奶油和鸡蛋，需要特别注意的是巧克力。熔岩蛋糕用的巧克力最好时60%以上苦度的黑巧克力，因为苦度大的黑巧克力不容易过甜，而且口感更好，好的巧克力会让熔岩蛋糕更加浓郁。

2、但是如果喜欢吃口感比较甜美的冰山熔岩蛋糕可以准备一些白砂糖或者是准备牛奶巧克力，这种巧克力制作的冰山熔岩蛋糕，更加的丝滑香甜。

3、熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5×5cm，高5cm左右，烤七八分钟即可。

4、做一款美味的巧克力熔岩蛋糕并不难，只需准备好所需材料和一些心情，你也可以享受这款甜点所带来的美妙滋味。以下是一个详细的制作步骤：材料：黑巧克力120克，黄油100克，白糖60克，鸡蛋2个，低粉40克。

熔岩蛋糕用什么巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熔岩蛋糕用什么巧克力好、熔岩蛋糕用什么巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。