烘焙巧克力粉（做巧克力粉）

本篇文章给大家谈谈烘焙巧克力粉，以及做巧克力粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、巧克力粉(烘焙必备)
• 2、可可粉可以做什么烘焙
• 3、在家自制巧克力熔岩蛋糕,该用什么面粉?在烤箱烤多久合适?

巧克力粉(烘焙必备)

巧克力粉是一种烘焙必备的食材，它是由可可豆经过研磨加工而成的。巧克力粉的颜色呈棕黑色，味道浓郁，香气扑鼻。它不仅可以用来制作巧克力蛋糕、巧克力饼干等甜点，还可以用来制作巧克力酱、巧克力奶昔等饮品。

巧克力粉是由可可豆经过烘焙、研磨、脱脂、加糖等过程制成的粉状物。一般来说，巧克力粉中含有可可固体和脂肪，其中可可固体是指可可豆研磨后所得的粉末，而脂肪则是从可可豆中提炼出来的可可脂。

做法：①将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。②找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

【制作方法】：葡萄干先清洗一下，用适量的白兰地泡软，酵母加入30克水化开。高筋面粉，可可粉，糖，盐，奶粉一起拌匀。再面粉中加入鸡蛋再倒入剩余的100克水，先把鸡蛋液和水拌匀，加入酵母水和泡软的葡萄干和成面团。

巧克力粉好的品牌有以下：法芙娜。法国原装进口无蔗糖纯可可粉，蛋糕烘焙原料。吉百利。英国品牌，在英国算是最便宜的巧克力粉。此外还有威仕顿、舒可曼等品牌也还不错。

英国吉百利(Cadbury) ：吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。2 比利时列奥尼达斯： 原料都是***用最好、最高品质的材料，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。

可可粉可以做什么烘焙

1、可可马芬蛋糕 材料：低粉170g、糖90g、可可粉30g、鸡蛋2个、牛奶195ml、泡打粉2小勺、盐1/4小勺、植物油100g。可可粉、泡打粉、低粉过筛备用。鸡蛋加白糖搅打均匀。慢慢加入牛奶搅拌均匀。

2、可可蛋糕成品口感可可味非常的足。早上来一块浓郁香醇的可可蛋糕，再来一杯牛奶，美好的一天就这样开始了！鸡蛋3个，低筋面粉90g可可粉25g，白砂糖80g（蛋黄20g，蛋白60g），牛奶70g，玉米油35g，白醋2-3滴。

3、使用只有鸡蛋和可可粉来制作饼干是一种简单而经济的方法。

4、可可粉可以做：蛋糕，果冻，巧克力，蛋挞，面包。可可粉是生产咖啡和巧克力的主要原料，还可用于生产制作高档巧克力，蛋糕、饼干、镜面及其它含可可的烘焙食品。

5、你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

在家自制巧克力熔岩蛋糕,该用什么面粉?在烤箱烤多久合适?

筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟；熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。

熔岩蛋糕的做法如下：材料 黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺。做法 将黄油[_a***_]小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。

模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。

鸡蛋 2个 黄油 125g 白砂糖 100g 巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 依次准保好原材料吧 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用。

导语：其实巧克力的做法是很多的，下面是我带来的巧克力熔岩蛋糕的做法，希望对你有帮助。

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