巧克力奶自制（怎么自制巧克力奶）|巧克力

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今天给各位分享巧克力奶自制的知识，其中也会对怎么自制巧克力奶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。

小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。巧克力奶油布丁巧克力100克，糖100克，鸡蛋5只，面包粉200克，黄油100克，发粉少许。

淡奶油+可可粉+糖一起入厚底锅，一定要厚底锅。淡奶油在加热的时候搅拌，是不会打发的，必须加热时搅拌可可粉。

首先把淡奶油，白糖和可可粉全部称重倒入奶锅中。巧克力掰成小块。小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化。加热好的淡奶油倒入巧克力币中，用蛋抽搅拌至巧克力融化。

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第一种鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)糖粉 100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶，用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。

先把巧克力融化，然后把奶油装在干净的容器了再倒入巧克力搅拌即可。问题二：巧克力奶油怎么做配料基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。

1、牛奶200克倒入淡奶油，一起煮开。（剩余50克牛奶加入淀粉，搅拌成淀粉水备用）加入白糖。关小火，慢慢将巧克力币熬化，边熬边搅拌。巧克力完全化开后，倒入淀粉水。会越来越凝固，可以关火继续搅拌。

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2、做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

3、步骤1 准备原料。步骤2 吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。步骤3 100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。步骤4 晾至温热后加一半吉利丁。步骤5 搅拌至吉利丁融化。

4、淡奶油用打蛋器打至七分发。把蛋奶浆和黑巧克力，白兰地，淡奶油一起拌均匀。取八寸方形模具放一层蛋糕片一层慕斯馅。一层层做好后抹平表面放冰箱冷藏四个小时。用吹风机吹四周的边缘，这样好脱模。

5、牛奶放锅里煮，煮到沸腾之后，加巧克力，尽量多加一些，一块两块觉得不够，放就放五块左右（那种大块的）巧克力融合，颜色变深以后出锅就可以了。或者你加可可粉也行，成本更低一些。

6、选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。

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