可可豆怎么做成巧克力（可可豆怎么做成巧克力的）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈可可豆怎么做成巧克力，以及可可豆怎么做成巧克力的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

浇模成型。巧克力浆被注入模具，在温度降至可可脂的熔点34_38度以下时，形成致密的膏体，冷却后成为各种各样的巧克力产品。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

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去酸透出可可香精炼、去酸、回火铸型这最後三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

巧克力是以可可豆、糖、可可脂为原料制成的。把巧克力块加热，做成摄氏50来度的巧克力浆。取出其中的3/4，通过巧克力浆与大理石案板的不断接触，将其温度降至摄氏25度左右。这个是制作巧克力的最佳温度。

1、将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中，尽量去掉小块，然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中，搅拌。加入牛奶。搅拌直到光滑。请点击输入图片描述 5 将混合物薄薄地平铺在各种容器的底部。

2、打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。

（图片来源网络，侵删）

3、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

4、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。

5、可可豆巧克力的做法：食材：可可豆40克，牛奶50克，蛋液150克，白砂糖80克。蛋液150克，打发，可可豆打成粉末。白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克，搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜，搅拌均匀。

6、不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。巧克力制作原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂。做法：蒸锅放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

1、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

2、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

3、巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油纸两张。巧克力放在大碗中，隔水融化，锅中的热水开始有蒸汽就可以关火利用余温融化巧克力，期间不断用勺搅拌，加快巧克力融化的速度。

4、选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。

5、巧克力怎么做做法一食材明细：可可粉适量，牛奶适量，糖适量，奶锅适量，香草精适量制作步骤：牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要，就不做说明了，个人品味不同嘛。)加入可可粉。

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