怎么制作黑巧克力（自制100%黑巧克力）|巧克力

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今天给各位分享怎么制作黑巧克力的知识，其中也会对自制 100%黑巧克力进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

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画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）步骤4 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。

准备材料。2将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。3不断搅拌可可脂使其溶化。4可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。5待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

做法：1，将黑巧克力切碎。2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。3，将牛奶倒入小锅中加热。4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。

黑巧克力30克伯爵茶黑松露巧克力的做法步骤请点击输入图片描述 1 将淡奶油与伯爵茶煮开。焖20分钟。请点击输入图片描述 2 将巧克力融化。请点击输入图片描述 3 淡奶油和融化的巧克力拌匀。

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主料：可可液块、可可脂。辅料：糖粉、牛奶。

盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。

可可粉和低筋粉混合之后过筛备用 6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用巧克力切小块和黄油混合隔水融化。

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主料：可可液块、可可脂。辅料：糖粉、牛奶。

将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱。

”“如果想做更丰富多彩的巧克力球，应该怎么做？”“——会稍微麻烦点儿”需要准备额外100-150克黑巧克力，以及抹茶粉、开心果碎、榛子碎或其他坚果碎。

燕麦巧克力球食材：燕麦片80克、可可粉7克、纯牛奶75克、代糖10克流心馅料：纯黑巧2-3块，15克；奶酪块，15克。做法：燕麦可可粉牛奶代糖搅拌均匀；包入馅料，大概2克左右就行；空气炸锅180度15分钟即可。

每个直径约5cm。巧克力隔水融化（温度不要过高），把小球放在融化的巧克力里滚一圈后（可以用两个勺子）放在油纸或者铝箔纸上，撒上步骤1做好的饼干屑。巧克力球放入冰箱至冷却，待冷却成功即可开吃。

手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容。

1、黑巧克力120g，黄油60g，低筋面粉20g，可可粉30g，蛋黄3个（约60g），细砂糖50g，鲜奶油50ml，蛋白3个（约90g），细砂糖（蛋白用）50g，糖份适量。

2、步骤 1 可可脂隔水加热成液态步骤 2 蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态，加入熔化的可可脂，混匀步骤 3 控制温度在50至55℃，加入切碎的可可液块，（我直接关火了），搅拌至可可全部熔化，可以多搅拌一会让可可更细腻。

3、自制黑巧克力食材主料可可粉 20g 可可脂 50g 方法/步骤 1准备材料。2将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。3不断搅拌可可脂使其溶化。4可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。

4、德芙黑巧克力的成分有：可可液块、白砂糖、乳脂肪、可可脂、精炼食用植物油、食品添加剂、大豆磷脂、食用香精、另外可能含有微量的坚果果仁成分。这款巧克力还是不错的，在市面也比较受欢迎。

关于怎么制作黑巧克力和自制100%黑巧克力的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。