烘焙用白巧克力（烘焙用白巧克力怎么选）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈烘焙用白巧克力，以及烘焙用白巧克力怎么选对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。

2、做法：在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平；把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。

3、在小蛋糕模上抹一点油。在一个小的平底锅里，开中火融化白巧克力，然后放凉至室温。用打蛋器搅打奶油芝士和黄油，然后加入白巧克力浆、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。搅打至蓬松，再加入浓奶油。

4、(1)白巧克力切成碎块隔水加热，勿超过50℃，这样巧克力才会不糊而保持光亮。(2)把消化饼干、橘皮碎、核桃碎、橘皮香甜酒一同加入巧克力液中拌匀即可倒入心型巧克力模型冷，待其凝固即可。

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5、柠檬白巧克力蛋糕大碗中放入低筋面粉4匙，薏仁粉4匙，奶粉2匙，白砂糖2匙，泡打粉半小匙，香草粉1小匙用汤匙拌匀。步骤（1）加入鸡蛋1颗，柠檬汁2小匙，水适量拌匀成蛋糕面糊。

1、巧克力砖【所需食材】白巧克力100g，淡奶油35g，可可粉10g，鸡蛋1个，白砂糖15g。将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。

2、巧克力蛋糕，做法：72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克、淡奶油150克、低筋面粉15克、鸡蛋3个、糖10克、可可粉20克。

3、白巧克力冰淇淋主料：2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡鸡蛋，把***黄与***清分开，300毫升稠奶油（whippingcream）。在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

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4、巧克力可以做巧克力砖、巧克力熔岩蛋糕、华夫甜甜圈、巧克力酱冰激凌、巧克力花生松露、巧克力奶昔等甜品。接下来给大家讲解下巧克力砖的做法：首先准备白巧克力100g、淡奶油35g、可可粉10g、鸡蛋1个以及白砂糖15g。

5、若要慕斯蛋糕更加细腻，可以把慕斯糊过筛两遍，使气泡消失。撒面的白巧克力碎可以用其他自己喜欢的材料代替，如：淡奶油、椰丝、各种水果丁等。

6、巧克力冰激凌的做法一甜品配料：砂糖2汤匙，水5汤匙，白巧克力300克，生鸡蛋3个（把鸡蛋黄与鸡蛋清分离），稠鲜奶油300mL。

制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。

可以掰一小块泡在热水中，再加点白砂糖，做成一杯类似热可可的饮料，也可以添加鲜奶油、牛奶、鸡蛋、白砂糖等做成巧克力牛奶布丁，还可以做成巧克力蛋糕。

白糖：用一个盆子隔水加热，溶化黑巧克力，然后根据需要加入适量的白糖，充分进行搅拌，等到冷却后再吃，味道会变得较为甜蜜。牛奶：把黑巧克力与牛奶做成巧克力热饮，根据口感进行调节，让黑巧克力不再苦涩。

问题四：巧克力太苦怎么变甜点？ 10分一。

⑥加入蓝色色粉，慢速搅拌；⑦搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上；⑧冷藏2小时即可。

椰子粉25g 镜面芒果慕斯蛋糕的做法吉利丁片先用冰水浸泡。再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。

搅拌均匀制成糊状的镜面膏体。03 再把做好的镜面膏体涂抹在蛋糕坯上。04 然后再切一些草莓等水果摆在蛋糕上，做成装饰，这样好吃又漂亮的镜面蛋糕就做好了。

用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

食材：水120克、[_a***_]200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软，备用。在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。

镜面蛋糕的做法吉利丁片剪小片泡软饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。

烘焙用白巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烘焙用白巧克力怎么选、烘焙用白巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。