巧克力曲奇的制作方法和配方（巧克力曲奇配料表）

今天给各位分享巧克力曲奇的制作方法和配方的知识，其中也会对巧克力曲奇配料表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、巧克力软曲奇
• 2、巧克力曲奇!烘焙入门必学好挤好看
• 3、巧克力曲奇怎么做?
• 4、巧克力麻薯曲奇怎么做?
• 5、如何制作巧克力曲奇饼干呀?

巧克力软曲奇

巧克力软曲奇 黄油室温软化到手指可以戳破的程度即可，切忌过度搅拌，只需要把材料拌均匀。材料清单：黄油100g、红糖30g、白糖30g、鸡蛋1个，低筋面粉155g、小苏打5g、盐1g，黑巧克力150g、坚果碎适量。

g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。分多次加入蛋液，完全均匀之后再加第二次蛋液。

做法 烧一小锅热水，放一个碗在上面，让碗底不接触到水，开小火加热，将黑巧克力隔水融化，离火稍晾凉。将白巧克力和牛奶巧克力分别切碎。将软化至室温的黄油倒入厨师机，中高速打发片刻。

巧克力丁软曲奇 材料低筋面粉１２０克，黑巧克力丁５０克，黄油１２５克，白糖５０克，红糖６０克，鸡蛋１个，香草精少许。做法将黄油软化后与两种糖充分搅拌至颜色变淡，略发。鸡蛋轻轻打散后加入少许香草精。

巧克力曲奇!烘焙入门必学好挤好看

黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离现象。打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地。

烘焙条件：上下火170度，13-15分钟做法编辑黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。

想要制作最好吃的曲奇饼干，我们一定要用到烤箱、烤盘、裱花袋、打蛋器、油纸、筛网等等。而所需要的材料有低筋面粉，黄油，糖粉，细砂糖，鸡蛋。

把黄油软化加糖粉打发成白色。打发到膨胀发白状态加入（牛奶十盐隔水溶化）继续打发发白备用。把所有高粉、低粉、奶粉、玉米淀粉过筛备用。把过筛好的3的面粉分两次加入到2中继续打发，打发到发白，细腻状态。

奶油奶酪曲奇：黄油、奶油奶酪、糖、鸡蛋、香草精用中高速打发且充分混合，大约5-7分钟 筛入面粉、玉米淀粉、小苏打和盐，翻拌均匀，大约1分钟。不要过度翻拌。倒入巧克力豆，翻拌。

巧克力曲奇怎么做?

1、g黄油 30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。

2、做法：黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器低档搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀。筛入低粉、泡打粉，翻拌翻拌，戴手套揉成团，加入巧克力豆揉均匀。均分12份，揉成圆状摆入烤盘，表面按入一小块巧克力即可。

3、，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。

4、先把黄油室温软化到位，加入白砂糖搅打均匀，加入全蛋液，分3次加完，每加一次都要搅打均匀再加下一次，然后筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉翻拌成团 ，最后加入50克耐高温巧克力豆，翻拌均匀就好啦。

5、巧克力爱心曲奇 准备食材：黄油50g，白砂糖30g，奶粉10g，低筋面粉90g，全蛋液15g，巧克力适量。

6、做法：黄油室温软化，倒入糖粉，打发到黄油体积膨胀颜色变浅，分三次倒入蛋液打发均匀。筛入低筋面粉和可可粉，玉米淀粉，搅拌成团。面团分成20克一个，压扁然后放入一块巧克力包起来。

巧克力麻薯曲奇怎么做?

巧克力麻薯曲奇 配方：麻薯：糯米粉：50g、玉米淀粉：15g、牛奶：95g、细砂糖：15g、黄油：10g。曲奇：黄油：100g、细砂糖：35g、全蛋液：30g、低筋面粉：150g、可可粉：10g，耐高温巧克力豆：适量。

食材明细：麻薯馅料、糯米粉50克、细砂糖10克、玉米淀粉12克、牛奶90克、黄油50克；曲奇饼干：糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋面粉130克、可可粉8克；辅料：巧克力豆50克。

可可麻薯曲奇的做法 将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖和牛奶混合均匀（可以适当加热使细砂糖融化）过筛麻薯糊，使麻薯糊变得更加细腻。将麻薯糊放入锅子内大火蒸熟，蒸至液体完全凝固即可（大概20-30分钟）。

★做法：（1）白将麻薯部分所有材料混合均匀，放冰箱冷冻定型备用。（2）曲奇部分也是如此制作成面团，分成30克一份，麻薯分成10克一份，包好后放烤盘，压扁放上耐烤巧克力豆。（3）空气炸锅提前预热，170度烤20分钟即可。

如何制作巧克力曲奇饼干呀?

1、材料 63g黄油 30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。

2、巧克力曲奇饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个为主料食品。

3、黄油室温软化为膏状，加入糖粉碾压均匀后用打蛋器打发打发至蓬松轻盈，颜色变白，加入1/4的蛋白搅打均匀蛋白分四次加入打发，每一次都要充分搅打均匀吸收后再加入下一次。

4、先把黄油室温软化到位，加入白砂糖搅打均匀，加入全蛋液，分3次加完，每加一次都要搅打均匀再加下一次，然后筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉翻拌成团 ，最后加入50克耐高温巧克力豆，翻拌均匀就好啦。

5、香草饼干粉，巧克力粉混合过筛。蛋液、牛奶、玉米油混合均匀至乳化。把混合好的饼干粉倒入蛋液中。翻拌均匀后加入巧克力豆拌匀成为湿润的面糊。

关于巧克力曲奇的制作方法和配方和巧克力曲奇配料表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。