如何用可可脂做巧克力（怎么用可可脂做巧克力）

本篇文章给大家谈谈如何用可可脂做巧克力，以及怎么用可可脂做巧克力对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、制作巧克力时,如何让巧克力凝固?
• 2、如何用可可粉与可可脂制作巧克力?
• 3、如何手工制作巧克力
• 4、如何做巧克力
• 5、巧克力详细制作方法

制作巧克力时,如何让巧克力凝固?

1、室温不高的情况下，可以将巧克力放置在阴凉处，静置一段时间就会自行凝固；将融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏内，比自然凝固会快不少。

2、调整温度。将巧克力放在合适的温度下，一般建议在72℉左右，慢慢让其恢复原本的固态。 添加稳定剂。如可可脂、木薯淀粉等，这些都可以增加巧克力的稳定性，帮助巧克力快速凝固。 震动法。

3、二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。还有记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶，因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡，质地会变得黏黏糊糊的。起不到稀释的作用。稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。

4、可可脂。制作巧克力时要加入可可脂就能让巧克力凝固，其具有可可味和香气，含量决定了巧克力品质的高低。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。

5、制作巧克力时，一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固。制作巧克力方法：黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加热至融化（巧克力温度不能超过50度）。淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）。

6、一会自己就会凝固 别放在冰箱里 会簒味的 到时候不但口感不好 味道也不会好 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

如何用可可粉与可可脂制作巧克力?

做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

巧克力是用可可粉和可可脂做的，具体做法如下：主料：可可粉20克、可可脂50克。辅料：淡奶油15克、糖粉15克。将可可脂隔水加热，温度50至60度左右。不断搅拌可可脂使其溶化。

在家制作巧克力的话，需要用到什么东西？原料：可可粉、可可脂、糖和牛奶。工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂，(当然买粉的话最好买块状的。但是如果你买可可粉，你必须买黄油)练习：找个蒸锅，沥干水分，加热。

制作步骤： 将可可粉和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 将可可脂加热至融化，然后加入淡奶油，搅拌均匀。 将融化的可可脂和淡奶油混合物倒入可可粉和糖的混合物中，搅拌均匀。

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。

如何手工制作巧克力

1、选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。

2、手工巧克力制作方法 软心巧克力 a、 我们可以准备好大约300克的黑巧克力，适量的杏仁、鲜奶油、黄油，朗姆酒2T。

3、制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。

如何做巧克力

先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

将黑巧克力用50度左右温水隔水融化；倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平；凝固后，反扣轻轻敲打；巧克力自然就会出来。

做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

做法：1，将黑巧克力切碎。2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。3，将牛奶倒入小锅中加热。4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具 做法：蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。

巧克力详细制作方法

黑巧克力200g坐熔，调温备用。巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。

提前称好所需材料。将糖粉放入牛奶中加热搅拌融化，融化好后坐温水中备用。将可可液块和可可脂分别切小块，放入大碗中，要保证碗干净无水无油。大碗坐锅里隔水加热，注意温度不要超过60度，不断搅拌。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

巧克力片的制作方法一 主料 巧克力50克 巧克力片做法 巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油纸两张。

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