代可可脂巧克力白（代可可脂巧克力白霜）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈代可可脂巧克力白，以及代可可脂巧克力白霜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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原料：纯可可脂是从可可豆中提取的天然油脂，而代可可脂则是人工合成的。口感：纯可可脂巧克力具有浓郁的巧克力味道和口感，而代可可脂巧克力可能缺乏这种浓郁的口感和味道。

两者对人体的健康影响程度不一样：代可可脂胆固醇含量高，本身还属于高糖高热量的东西，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害比较大，纯可可脂对人体的健康没有太大影响。

性质不同可可脂是从天然可可豆中提取出的脂肪，而代可可脂一般是从各种植物食用油也就是月桂酸类油脂中提取和加工而成的油脂。

鉴别：不是所有标注为纯可可脂巧克力都是纯可可脂巧克力。溶解：纯可可脂巧克力溶点低易溶化。溶解后：纯可可脂融化以后为油脂黏稠状液体。冷却：代可可脂首先凝固成块装，纯可可脂凝固慢。

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成分不同：可可脂是可可豆中的一种天然脂肪，不会升高血液胆固醇。代可可脂胆固醇含量高，也是高糖高热量的东西，比较容易让人发胖，对人体健康危害很大。口味不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪。

代可可脂巧克力和可可脂巧克力的主要区别在于它们的原料不同，这导致了它们在口感、营养价值和健康影响上有所区别。代可可脂巧克力使用植物油替代部分或全部可可脂，而可可脂巧克力则完全使用从可可豆中提取的可可脂。

代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂，再经特殊氢化，精炼而成。

代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。

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代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，虽然不属于巧克力，但是具有巧克力风味及性状的食品。

代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。而油脂含量大于5%的巧克力都要统称为代可可脂巧克力，不是纯正的巧克力。

可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

代脂巧克力是代可可脂巧克力的简称，它是把精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂，再经特殊氢化，急速降温精炼而成的代可可脂添加到原料中而制成的巧克力。

是的。好时巧克力是可可脂，可可脂又叫可可白脱，是从可可豆中提取出来的天然油脂；而代可可脂则是一种人造脂肪，主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同。

白巧克力的主要成分是可可脂。可可脂是从可可豆中提取的油。颜色一般为浅***或象牙色，常温下呈固态。严格来说，白巧克力不应该算是巧克力，就好像猪油不应该叫白猪肉一样。

目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。而代可可脂巧克力制品指的是“用代可可脂巧克力与其他食品按一定比例加工制成的食品”。

白色巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的，不含有可可粉。黑巧克力，是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的，里面的乳质含量相对非常的少。颜色不同黑巧克力的颜色是黑色的。

不过一般巧克力从原料上还分成用可可脂做的和代可可脂做的两种。前者相对来说对身体有益，咬起来要硬些。后者也就是代可可脂，容易化，且对身体害处较大，你可以百度搜一下，这里不做赘述。

白巧克力和黑巧克力的区别就在于白巧克力只有可可脂，没有可可粉，所以白巧克力相对比较甜，因为它可可脂的含量大概在30%左右，剩下都是糖和奶粉。喜欢吃甜的人比较会喜欢。而黑巧克力是纯的，比较苦，所以各喜各爱。

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