怎样做巧克力（怎样做巧克力蛋糕***）

本篇文章给大家谈谈怎样做巧克力，以及怎样做巧克力蛋糕***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样自制巧克力
• 2、在家做巧克力,步骤有哪些?
• 3、巧克力怎么做
• 4、怎样用可可粉做巧克力!?
• 5、如何在家自己做巧克力~!

怎样自制巧克力

先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。

第四步：在冰箱里静置半个小时，等外壳凝固后，一颗从里到外手工打造的“皇家手工巧克力”就诞生了！TIPS：做巧克力前，一定要先用消毒液洗手。操作过程中，戴好口罩和围兜。融化巧克力原浆颇费时间。

做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

在家做巧克力,步骤有哪些?

1、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、全部溶解后加入筛入可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。5 将巧克力糊隔水升温至40度左右。6 淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。

3、调温步骤： （1）A中的200克黑巧克力取3/4（150g）隔水融化，温度应达到40度。 （2）将装有巧克力的容器从热水中取出，加入剩余1/4（50g）巧克力继续搅拌至完全熔化。

巧克力怎么做

1、先做巧克力杯，用一张方形的扁平塑料片来让杯子成型，将涂满巧克力液的塑料片，卷成圆柱状，放入一个环状模具，取一点巧克力液涂在连接处。

2、做法：1，将黑巧克力切碎。2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。3，将牛奶倒入小锅中加热。4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。

3、做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

4、将黑巧克力用50度左右温水隔水融化；倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平；凝固后，反扣轻轻敲打；巧克力自然就会出来。

怎样用可可粉做巧克力!?

1、将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中，尽量去掉小块，然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中，搅拌。加入牛奶。搅拌直到光滑。请点击输入图片描述 5 将混合物薄薄地平铺在各种容器的底部。

2、将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。3 不断搅拌可可脂使其溶化。4 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。5 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

3、做法 1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

4、【可可粉自制巧克力的做法 】黄油+白砂糖打发。黄油事先微波软化一下。加入牛奶，炼乳，香草精，打发。最后加入可可粉，打发。用裱花袋，装入模具。

5、可可粉巧克力的做法：准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。将牛奶和可可粉以10：1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。

6、先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。

如何在家自己做巧克力~!

1、制作方法：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。

2、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

3、用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具 中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ，让模具内壁均匀地沾上 一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底 。

4、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。

5、做好了～好吃的巧克力！小窍门 液体纯牛奶葡萄糖要全部溶解加入巧克力糊内，搅拌均匀。巧克力糊温度降至30度即可装入模具内，这个温度适宜。

怎样做巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做巧克力蛋糕***、怎样做巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。