巧克力蛋糕的巧克力怎么做（巧克力蛋糕步骤）

本篇文章给大家谈谈巧克力蛋糕的巧克力怎么做，以及巧克力蛋糕步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做巧克力蛋糕应该选择什么样的巧克力,做出来口感会好一些?
• 2、巧克力生日蛋糕的做法
• 3、如何做巧克力蛋糕

做巧克力蛋糕应该选择什么样的巧克力,做出来口感会好一些?

1、理论上什么巧克力都可以，但是牛奶巧克力之类的会偏甜，注意减糖。所以还是用纯度较高的黑巧克力比较好。

2、最好用专用的，雀巢有一种专用的巧克力，黑白都有，但不知道单卖不单卖，以前用的时候都是一箱一箱的卖。

3、这个没什么特别要求，在黑森林蛋糕中，巧克力只是在表面做点缀，一般用黑巧克力的比较常见。可以按照自己口味选择苦一点的或者甜一点的。只是黑森林蛋糕里樱桃酒是不能少的。

巧克力生日蛋糕的做法

1、制作过程：准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。用打蛋器将蛋白打发。

2、生日蛋糕的做法 准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。

3、蛋糕模子内侧，放入冰箱冷却凝固后，使用时洒上一层面粉，并且抖掉 多余的面粉；小锅内将黄油和水加入做好黄油液。

4、第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。

如何做巧克力蛋糕

1、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。

2、把蛋糕取出，外部均匀涂上奶油，用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。

3、蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。第七步 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。

4、四周表面都抹匀奶油14淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力15搅拌至巧克力糊细腻光滑 16待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。

5、巧克力蛋糕 1 全部材料。请点击输入图片描述 2 取一小锅融化奶油。请点击输入图片描述 3 鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。请点击输入图片描述 4 将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

巧克力蛋糕的巧克力怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧克力蛋糕步骤、巧克力蛋糕的巧克力怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。