贝克蛋糕（贝客贝甜蛋糕）|巧克力

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戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用植物油、鸡蛋、糖、低筋面粉为基本材料。主要做法是将蛋白蛋黄分别打发，蛋黄中加入植物油、低粉、水或牛奶混合，然后与加糖打发的蛋白混合进行烘烤。

戚风蛋糕是译名，又译为雪纺蛋糕。因为它和天使蛋糕都是最轻的蛋糕，也与鲜奶油最相配。就因为如此，评断戚风蛋糕的优劣需看其比重，比重到达标准的戚风蛋糕，才够松软。

戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。

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1、总的来说，山姆贝克鲜花蛋糕在口感、质量和性价比方面都表现不俗，对于喜欢蛋糕的消费者来说是一个不错的选择。

2、山姆贝克鲜花主题烘焙全国已在中国开设了34家商店。

1、而Chiffon的译音是戚风，它的含义其实就是一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因为质感轻柔软绵，才会有这个名字的，而传到了中国这个译音就变成了“戚风”。

2、戚风蛋糕的英文名叫Chiffon Cake，翻译过来就叫戚风蛋糕了。戚风蛋糕是在1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。

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3、戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。

贝克蛋糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贝客贝甜蛋糕、贝克蛋糕的信息别忘了在本站进行查找喔。