没有椰子油怎么做巧克力脆皮（巧克力脆皮没有椰子油和黄油怎么办）|巧克力

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（图片来源网络，侵删）

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一，食材：巧克力160g，纯牛奶75ml，鸡蛋2个，淡奶油110g，椰子油40ml，白砂糖20g，坚果适量。

所需食材面粉30克，巧克力200克，奶粉 100克，牛奶120毫升，糖20克，清水适量，香草精2~3滴，花生或者是其他坚果碎适量，雪糕模具一个制作步骤1：准备一个小奶锅，里面倒入100克的面粉，倒入牛奶，放上糖，搅拌至糖融化。

小锅放适量水，浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。制作这道冰淇淋时，温度11度，没有暖气，巧克力凝固快，需用热水一直热着小熔锅或小碗。

原料：黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。

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开始做外边的巧克力脆皮，黑巧克力建议选择苦一些的，做冰淇淋很合适。隔水加热，加入黄油满满搅拌至融化，再加适量的动物奶油。

主料香蕉 1根约70克酸奶 50克淡奶油 40克蛋黄 1个细砂糖 20克牛奶 60克辅料花生碎适量巧克力适量步骤准备好所有材料。小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。

一，食材：巧克力160g，纯牛奶75ml，鸡蛋2个，淡奶油110g，椰子油40ml，白砂糖20g，坚果适量。

.用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。1同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。1取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。

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开始做外边的巧克力脆皮，黑巧克力建议选择苦一些的，做冰淇淋很合适。隔水加热，加入黄油满满搅拌至融化，再加适量的动物奶油。

巧克力脆皮雪糕的做法将所有材料放入雪平锅内，搅拌均匀小火加热并不停搅拌，加热至奶糊粘稠，划过锅壁，会有挂壁痕迹，即可关火。硅胶雪糕模插好冰棍棒。倒入过滤的奶糊。

减少水分含量，例如减少巧克力中的牛奶或糖的量。使用同一种类的巧克力粉，以避免密度差异导致无法凝固。减少其他液态或半固态材料的添加，如奶油、黄油等。确保加热和冷却过程正确操作，以便巧克力能够充分凝固。

融化黄油黑巧克力倒入蛋白碗，手动打蛋器左右划一字打匀。打完后，天冷，下面垫一微热20度左右水盆。烤箱150预热，用小勺5ml舀蛋糊放油纸上抹薄圆。中间薄点，我抹了60勺。中间厚会难烤脆。

克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。加入奶油奶酪。搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

巧克力威化不酥脆了。如果是巧克力威化不酥脆的，可以把它放在冰箱的冷冻室里面进行冷冻，这样它就会变得酥脆了。

放入冰箱冷藏10分钟就可以凝固。自制巧克力是不能加牛奶的，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。此外这个季节室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

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