可可脂黑巧克力的功效与作用 可可脂纯黑巧克力
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吃黑巧克力对心脏有利。保护心脏的方法有很多,其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法,这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质,这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。
坏处:热量高,吃多了易导致肥胖;由于巧克力中含有微量草酸,所以不建议1至3岁的婴幼儿食用巧克力,3岁以上的儿童在食用巧克力后应注意漱口,以防蛀牙。
百分之百纯黑巧克力有延缓衰老、保护心脏、降低血压、降低胆固醇等功效。延缓衰老:黑巧克力中富含多酚类化合物,具有一定的抗氧化功能,有助于清除体内自由基,从而起到抗衰老的作用。
%黑巧克力指的是纯度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高机体的抗氧化水平,对健康的作用显著。
1、降低血压,黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂,这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。
2、糖尿病人是可以吃100%纯黑巧克力的,但是需要在医嘱下食用。由于100%黑巧克力没有添加额外的糖类,糖尿病人是可以食用100%纯黑巧克力作为平时补充能量的零食之一,但是在食用的时候仍然需要注意进食的份量,以免过度食用影响病情。
3、其实糖尿病人任何食物都能吃,只要做好替换。因为巧克力含有可可脂,若未将脂肪的热量与平日饮食作替换,即使是无糖的黑巧克力,还是会让体重增加,进而影响血糖控制。糖尿病患者约会出游时,由于活动量较大,反而易出现低血糖。
4、一般人也难以下咽。所以,糖尿病患者还是不要吃黑巧克力了,否则很容易影响血糖升高反加剧病情。由于黑巧克力中含有一种叫做黄烷醇的物质,该物质可以平稳血糖,所以如果是纯正的无糖黑巧克力是可以抗击糖尿病的。
1、Valrhona(瓦尔罗纳):法国品牌,以高品质的巧克力而闻名,其纯黑巧克力口感丝滑,可可味道浓郁,是许多巧克力爱好者的首选。Michel Cluizel(米歇尔·克鲁泽):荷兰品牌,创始人是前航空工程师,转行成为巧克力师。
2、Godiva(歌帝梵) - 比利时品牌Godiva以其精美的包装和高品质的巧克力而知名。其纯黑巧克力系列通常具有丰富的口感和深邃的可可香气。
3、阿斯托利亚俄罗斯黑巧克力,黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分,通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久。
直接吃:百分之百黑巧克力可以像普通巧克力那样直接吃,但是在吃的时候需要注意的是百分之百黑巧克力的口感很苦,对于平时不爱吃巧克力的人来说很难下咽,所以在吃的同时最好准备一块糖,就像吃药那样吃下去。
对于这种100的巧克力也可以直接吃,虽然味道有点儿苦涩,但是也不要加糖吃,这样就会影响它的作用和功效。
纯100%黑巧克力吃法:用来制作饮料。黑巧克力能够用来制作饮料,典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般热可可不含有可可脂,而热巧克力含有可可脂。热巧克力从新大陆引进欧洲后非常受欢迎。
%的黑巧克力比较苦,所以一般不会直接食用,可以用来做成饮料食用,也可以用来制作布丁和慕斯,还可以用来制作[_a***_],或者做成馅饼的夹心,黑巧克力还可以用来制作冰淇淋。
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