黑巧克力 苦 黑巧克力苦吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力 苦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑巧克力 苦的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力为什么又苦又酸？
2. 黑巧克力为什么是苦的？
3. 俄罗斯黑巧克力咋那么苦？
4. 80%的黑巧克力是选特苦还是超苦的？

黑巧克力为什么又苦又酸？

黑巧克力的味道是醇香浓厚的，一般又苦又酸的巧克力是因为变质发生的，变质的黑巧克力是不建议使用的，不仅有毒，而且非常难吃。

黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克）。

巧克力本来就是有点苦甜。如果是一点点苦，这是巧克力自身的味道，如果是苦的吃不下去，就说明巧克力不可以吃了。巧克力因在制造过成添加了不同的成分，而造就了许多不同的变化。

而巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。牛奶巧克力是最为普遍的，而且东方人较能接受它，此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人，不过此种巧克力感觉也比较甜。

好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。

黑巧克力为什么是苦的？

黑巧克力是因为黑巧克力内含有可可粉，可可粉是一种黄烷醇的苦味剂，所以味道比较的苦。

适当的吃一些黑巧克力可以补充身体内的热量，而且还可以提高人体的抗氧化水平，对身体的健康是有一定的好处的，但是在吃的时候一定要适量，不要一次性吃太多，长时间吃黑巧克力的时候有可能会导致人身体发胖。在平时要做到早睡早起，避免长时间的熬夜

俄罗斯黑巧克力咋那么苦？

俄罗斯的巧克力苦是因为俄罗斯制作的过程比较实在。在制作过程中，没有加入全脂奶粉这类东西。所以做出来的巧克力会比较纯粹，是原本的可可豆的味道。

而国内的巧克力厂商为了中和巧克力的味道，会选择加入牛奶。奶油等其他物质，所以做出来的巧克力是甜的。

80%的黑巧克力是选特苦还是超苦的？

85%最苦，黑巧克力纯度在75%以上的都属于特苦型，只有少数人能接受的苦味程度。黑巧克力有不同的纯度。 纯度越高，味道越苦。 一般来说，纯度在35%到50%之间的黑巧克力只有轻微的苦味； 纯度在55%到75%之间是是大多数人都能接受的苦。所以80%的黑巧克力是特苦的。

到此，以上就是小编对于黑巧克力 苦的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力 苦的4点解答对大家有用。