汀纳黑巧克力（汀纳黑巧克力是代可可脂吗）

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本文目录一览：

• 1、可可脂巧克力的功效和作用,汀纳巧克力是纯可可脂吗

可可脂巧克力的功效和作用,汀纳巧克力是纯可可脂吗

1、成分：可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇；代可可脂胆固醇含量高，本身还属于高糖高热量的东西，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害比较大。口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高；代可可脂则比较腻。

2、纯可可脂和代可可脂在来源和健康影响上存在显著差异。 纯可可脂含有天然抗氧化成分，能带来愉悦感，因此更健康。 代可可脂成本较低，口感相似，但可能带来潜在健康风险，建议减少摄入。 在购买巧克力时，应查看成分表，选择使用纯可可脂的高品质产品。

3、构成不同：巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

4、鉴别：不是所有标注为纯可可脂巧克力都是纯可可脂巧克力。溶解：纯可可脂巧克力溶点低易溶化。溶解后：纯可可脂融化以后为油脂黏稠状液体。冷却：代可可脂首先凝固成块装，纯可可脂凝固慢。冷却后：代可可脂冷缩比较多，纯可可脂基本不变。

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